Шоколад жаңгагы толтурулган, жумшак, үлпүлдөк жана жиндидей даамдуу ачыткы камырынан жасалган, майшабак түрүндөгү даамдуу пирог Жаңы жылдык дасторконго эң сонун десерт болуп саналат.
Ал зарыл
- - 450 г премиум ун;
- - 1/3 стакан кант;
- - бир чымчым туз;
- - 2 чай кашык кургак ачыткы;
- - 1 стакан сүт;
- - 2 сарысы;
- - 30 г май;
- - 1 аш кашык күн карама майы;
- - бир стакан Нутелла макарон азыктары;
- - ак кунжуттун уруктары
- Майлоо үчүн:
- - шекер;
- - сүт;
- - жумуртканын агы
Нускамалар
1 кадам
Унду чоң идишке кумшекер, туз жана ачыткы менен кошо салыңыз. Ингредиенттердин аралашмасын аралаштырыңыз. … Ачыткыны, андан кийин сарысын активдештирүүгө жардам берген жылуу сүттү куюңуз. Кыркынды сактап кал, алар дагы деле майлоого керек болот.
2-кадам
Камырга жумшартылган май кошуп коюңуз. Алгач айры менен жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин камырды колуңуз менен жууруңуз. Сиз бир аз илээшкек масса алышыңыз керек.
3-кадам
Аны кесүүчү тактайга коюп, камырды сизден алыстап, тактайдын жанына сунгандай, камыр жууруй баштаңыз (болжол менен 10 мүнөт). Жабышкактык акырындап жоголот.
4-кадам
Камыр өтө эле кургап калса, манжаларыңызды жылуу сүткө бир аз чылап, нымдап, кайра иштеп баштаңыз. Натыйжада, камыр ийкемдүү болуп калышы керек.
5-кадам
Идишке күн карама майын куюп, тоголок кылып камырга чачыңыз. Жабуунун үстүн полиэтилен менен жаап, жылуулукка 1 саат коёбуз. Далилдеп бүткөндөн кийин, куурулган камырды бирдей 4 бөлүккө бөлүңүз.
6-кадам
Үстөлдүн үстүнө бир аз ун чачкандан кийин, анын бир бөлүгүн жайып алыңыз. Башында квадраттап бүткөндөн кийин, үч бурчтуктун формасын конфигурациялоо үчүн астыңкы бурчтарын капталдарына жайыңыз.
7-кадам
Акыры, ал жаңы жылдык балатыдай көрүнүшү керек. Бактын көлөмүн каалагандай тандаңыз. Буюмдарды бышыруучу кагаздын баракчасына коюңуз.
8-кадам
Андан кийин, Nutellaны бычак менен келечектеги торттун бүт бетине жайып, четтерин бош калтырып, ылдый жагындагы сөңгөктү чагылдырыңыз. Өтө калың шоколад паста катмарын колдонуудан алыс болуңуз.
9-кадам
Биринчи катмарды кагаз менен кошо металл баракка өткөрүп, бөлүп коюңуз. Ошо сыяктуу эле, тесттин экинчи бөлүгүнөн "үч бурчтук" - үч бурчтукту түзүү жараянын көбөйтүңүз.
10-кадам
Андан кийин, экинчи катмарды биринчисине коюңуз (Нутелла менен), ошондой эле шоколад пастасын таркатыңыз. Ошентип, тесттин калган бөлүгүн жасаңыз. Пастаны акыркы катмарга жайуунун кажети жок.
11-кадам
Даярдалуучу материалдын үстүңкү катмарынын үстүнө тоголоктоочу тоголок менен этияттык менен тоголотуп коюңуз. Эми сызгычты жана бычакты колдонуп, четтерин кыркып, андан кийин дарактын сөңгөктөрүн эки байкалбай турган сызыктар менен контурла.
12-кадам
Жаңы жылдык балатынын таажысын түзүңүз. Сандыктан баштап, бычакты перпендикулярдуу кармап, эки жагына туурасынан (2,5 см калыңдыкта) тилкелерди кесип, эң жогору жагына чыгыңыз.
13-кадам
Ар бир бутакты спираль түрүндө бураңыз. Бышыруучу табакка өткөрүп, 30-40 мүнөт ным чүпүрөк менен жаап коюңуз. Духовканы 180 ° C (350 ° F) чейин алдын ала ысытыңыз.
14-кадам
Калган актарды бир аз жылуу сүт менен аралаштырып, аралашманы щётка менен жыгачка сүйкөп коюңуз. Духовкада майчабакты 15 мүнөттөй кызарганча бышырыңыз.
15-кадам
Бышырылган тортту шекер менен суунун аралашмасы менен сүртүп, бети сонун жаркырап турсун. Четтерин ак кунжуттун уруктары менен татымал кылыңыз.
