Чопо идиш уникалдуу нерсе. Кылымдарлык тарыхына карабастан, ал тамак даярдоодо ишенимдүү жардамчы болгон жана болуп кала берет. Анда бышырылган идиштер өзгөчө жыпар жыттуу, бышырылган, орус мешиндеги идиштерди эске салат. Чоподон жасалган идиш тамак даярдап, тамак берүү үчүн идиш катары колдонулат. Жөнөкөй, бирок даамдуу тамак болгон чочконун этинен жасалган картошканы колдонуп көрүңүз.
Ал зарыл
-
- 1 кг картошка;
- 300 грамм чочконун эти;
- 100 грамм пияз;
- 50 грамм сабиз;
- 2-3 тиш сарымсак;
- 50-100 гр маргарин;
- жашылчалар;
- суу;
- лавр жалбырагы;
- туз;
- калемпир
- чопо идиштер.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин муздак сууга чайкаңыз, 20-30 гр майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Маргаринди табага эриңиз, андагы этти жарым бышканга чейин кууруп алыңыз. Куурулганда ширелүү болуп турушу үчүн этти ысык табага салыңыз.
3-кадам
Картошканы, сабизди, пиязды сыйрып, жууп алыңыз. Картошканы майда бөлүктөргө бөлүп, кайрадан муздак сууга жууп салыңыз. Сабизди орой теркадан өткөрүп, пиязды майдалап туурайбыз.
4-кадам
Картошканы, чочконун этин, пиязды, сабизди, майдаланган сарымсакты, калемпирди, лавр жалбырагын чоподон жасалган идиштерге салыңыз. Катмарлар идиштин чокусуна жеткенге чейин бир нече жолу кайталанышы мүмкүн.
5-кадам
Идиштерге ысык, туздалган сууну куюп салыңыз, ал тамакты жаап коёт. Аларды капкак менен жаап коюңуз.
6-кадам
Идиштерди бышыруучу табакка тизип, духовкага салыңыз. Картошканы чочконун эти менен 180-200 градуска чейин кайнатыңыз (бир жарым сааттай күтүүгө туура келет).
7-кадам
Бышыруу баракты мештен кылдаттык менен алып салыңыз. Идиштердеги капкактарды алып салыңыз. Абайла! Бууга күйүп калбаңыз!
8-кадам
Чочконун картошкасын майда тууралган чөптөр менен себелеп салыңыз. Түздөн-түз казандарда кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
