Сүйлөшкөн кыздарыңыз менен чай ичип, өзүңүз жасаган кондитердик тамактар менен тамактанган жакшы. Ушул максатта, каймак жана шоколаддан жасалган глазур кошулган жумшак жана даамдуу крем печеньеси ылайыктуу.
Кардит печеньесин даярдоо
Бул назиктикти бышыруу үчүн бардык нюанстарды так жана кылдаттык менен аткаруу керек. Ошондуктан тамак бышыруу бир нече этапка бөлүнөт.
Биринчи этап үчүн сиз төмөнкү азыктарды кабыл алышыңыз керек:
- май - 100 грамм;
- кадимки суу - 250 грамм;
- шекер - 1 кашык;
- туз - чымчым.
Бардык ингредиенттер казанга салынып, отко коюлат. Туруктуу аралаштыруу менен кайнатыңыз.
Чок кондитер жасоонун экинчи этабында сизге төмөнкүлөр керек болот:
- жогорку сорттогу ак буудай уну - 150 грамм;
- чийки тооктун жумурткасы - 5 даана.
Кастрюлдагы идиштер кайнай баштаганда, отту эң төмөн деңгээлге чейин азайтыңыз. Тезирээк аралаштырып, акырындык менен бардык унду кошуп алыңыз. Эч кандай шишиктер болбошу керек. Эми сизге башка тамактар керек (фарфордон жасалган жакшы). Камыр жуурууну улантуу үчүн ага өткөрүлүп берилет.
Эми жумуртка кошууга кез келди. Аларды бир-бирден камырга бөлүп, тез арада аралаштырыш керек, ошондо бүктөлгөнгө үлгүрбөй калышат.
Акыркы жумуртканы өзүнчө идишке бөлүп, аралаштыруу сунушталат. Камырга зарыл болгондо гана, бирден кашык кошуп койсоңуз, консистенциясы өтө суюк болуп калбайт.
Даярдоонун үчүнчү этабында желим баштыкты колдонуу керек. Төмөнкү бурчунда кайчы менен кичинекей тешик жасалат. Даяр болгон камыр баштыкка салынат.
Бышыруучу табактын алдын ала майланган түбү ун менен аз-аздан порошок менен майдалат. Камырдын кичинекей бөлүктөрү мүшөктөн суурулуп чыгат.
Баштыктын ордуна кашыкты колдонсоңуз болот. Камыр жакшы жатып, бир-бирине жабышып калбашы үчүн гана, аны муздак сууга ар бир жолу салып коюу керек.
Печеньелерди каймакка толтуруу үчүн, кробду капталынан бир аз түртүп, кашыкты боштукка салып койсоңуз болот.
Бышыруу табагы мешке салынат. Аны алдын ала 150 - 180 ° C температурага чейин ысытуу керек. Печеньелерди кызарганча 30-40 мүнөт бышырыңыз.
Өткөрмө кремин жасоо
Бул крем унсуз жасалган. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- оор каймак - 500 грамм;
- тооктун чийки жумурткасы - 6 даана;
- табигый бал - 6 чай кашык;
- жарым апельсиндин кабыгы.
Каймак оттун үстүнө бир аз жылытылат. Жумурткалар өзүнчө идишке бөлүнөт, бал кошулат. Баарын кылдаттык менен шыбак менен кулатышат. Даам үчүн бир аз ваниль кошсо болот. Датчыны апельсинден майда кыргыч менен алып, каймак массага кошот.
Алынган курамга жылытылган каймак кошулат. Жумуртканын негизи бүктөлбөшү үчүн, каймак куюп жатып, бардыгын венчик менен тез аралаштыруу керек. Камчыны токтобостон, аралашманын бардыгы казанга куюлуп, отко коюлат. Сабоо үзгүлтүккө учурабашы керек! Каймак коюулана баштаганда, муздатуу үчүн башка идишке которулат.
Даяр салкындатылган печенье, себетке окшоп, крем менен толтурулат. Ал үчүн бышыруу үчүн капкактын тешиги кондитердик шприц менен тешилет. Андан кийин үстү толугу менен шоколаддуу муз менен капталат.
[3-кутуча]
Шоколад глазурин жасоо
Үшүк алуу үчүн, курамында какао көп болгон кара шоколадды колдонуу керек. Плитка бөлүктөргө бөлүнүп, буу мончосуна салынат. Шоколад массасы толугу менен эрип бүткөндөн кийин, аны менен кукилерди жаап койсоңуз болот.
