Балалыктын даамы - бул бисквит. Балдардын жана чоңдордун сүйүктүү деликатеси, алар өз алдынча тамак жасай алышат. Курамы жөнөкөй жана арзан, эгер камырга мак кошсоңуз, укмуштай даам алат.
Ал зарыл
-
- ун - 2 стакан;
- шекер - 3-5 аш кашык;
- май - 100 г;
- мактын уругу - 1/2 чыны;
- каймак - 2/3 стакан;
- сода - 1/2 чай кашык;
- майлоочу жумуртка - 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Бышырууга мактын үрөнүн даярдаңыз. Ал үчүн аны ысык сууга жакшылап чайкоо керек. Андан кийин кайнак сууну куюп, 15-20 мүнөт демдеңиз. Андан кийин сүлгү аркылуу сууну агызыңыз. Мактын уругун тарелкага жука катмарга чачып, кургатыңыз.
2-кадам
Майды муздаткычтан алып, бөлмө температурасында жумшартыңыз. Майдын ордуна 100 г бышыруучу маргаринди колдонсоңуз болот.
3-кадам
Стаканга же эмальдан жасалган чөйчөктө май, жылуу каймак, шекер, ваниллин, кургатылган мак апачыктарын жыгач шпатель менен жылмакай кылып аралаштырыңыз. Печеньенин үстүнө чачуу үчүн бир аз көк мактарды калтырыңыз.
4-кадам
Тамак-ашка өчүрүлгөн сода кошуңуз. Сода ар кандай тамак уксус же лимон ширесин колдонуп өчүрүлөт. Эгер сиз уксус эссенциясын колдонсоңуз, аны содага кошуудан мурун аны 10 жолу суу менен суюлтуп алыңыз. Стаканга жарым чай кашык сода салып, тандалган кислотадан бир нече тамчы (½ чай кашыкка чейин) кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз.
5-кадам
Акырындык менен унду бир-бирден стаканга салыңыз. Камыр суюк болгон учурда, аны жыгач шпатель менен жууруш керек. Андан кийин камырды колуңуз менен жуурсаңыз жакшы болот. Камыр колуңузга жабышпай калганга чейин ун кошуңуз. Эки стакандан ашык эмес. Даяр болгон камырды муздаткычка 30 мүнөт салып, идишти сүлгү менен жаап коюңуз.
6-кадам
Дасторконго бир аз ун чачып, муздаган камырды калыңдыгы 5-10 миллиметрге жайыңыз.
7-кадам
Атайын тармал форманы же жука дубалдуу айнекти колдонуп, камырдан печеньелерди кесип алыңыз. Тармалдай кесилген кесекчеден калган камырды чогултуп, кайрадан жайып, печеньелерди бөлүп алыңыз. Калган камырдан колуңуз менен кабык жасаңыз.
8-кадам
Бышырылган баракты ун менен себелеп, ага печеньелерди бири-биринен 1 см аралыкта коюңуз.
9-кадам
Идишке жумуртканы вилка менен тегиз болгончо сабап салыңыз. Бисквиттин үстүн жумуртка менен сүртүп, калган апийимдин үрөнүн чачыңыз. Печеньени жумуртка менен майлоонун кажети жок, андан кийин үстүнө себилген макты колуңуз менен бир аз басыңыз.
10-кадам
Печеньени 200 градус ысытылган духовкада 8-15 мүнөт бышырыңыз.
11-кадам
Даяр болгон мактын данын бышыруучу табактан алып, муздатып, кызмат кылыңыз.
