Жакында, биздин мекендештерибиздин дасторконунан япон ашканасынын тамактарын, атап айтканда, булочка жана сушини көрө аласыз. Алар кечки тамакка, кечелерге жана корпоративдик иш-чараларга заказ кылынат. Чындыгында эле, биздин тилкеге адаттан тыш идиштерди үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү, ал тургай, балдар да ырахаттанып жешет.
Японияда географиялык абалына байланыштуу дыйканчылык жана мал чарбачылыгы өнүкпөгөндүктөн, азык-түлүктүн негизги бөлүгүн деңиз азыктары түзөт. Балык жана деңиз балырынан жасалган тамактар, албетте, абдан пайдалуу, алардын курамында көптөгөн пайдалуу микроэлементтер жана витаминдер бар, ошондой эле калориясы төмөн. Бирок бул жаңы балыктардан тамактар даярдалган Жапонияда гана. Суши даярдап жатканда ар кандай соустар жана татымал кошулган чийки балык колдонулат.
Сушини атайын даярдалган адамдар даярдаган павильондордо сатып алууда, өнүмдүн сапатына толук ишене албайсыз, анткени тоңдурулган балык азыктары колдонулат.
Эмне үчүн суши жана булочка бала үчүн кооптуу?
Биринчиден, тазаланбаган балыктарда гельминттердин жумурткалары болушу мүмкүн, алар терең үшүп калуудан оңой кутула алышат, демек куртка ээ болуу мүмкүнчүлүгү бар.
Экинчиден, ташылып келинген моллюскалардын балыктарында сактоо мөөнөтүн жана сергектигин узартуучу уулуу кошулмалар жана химикаттар болушу мүмкүн.
Үчүнчүдөн, тааныш эмес тамактар күчтүү аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.
Эгерде сиз жапон ашканасынан жасалган үй тамактарын эркелетүүнү чын эле кааласаңыз, анда аларды өзүңүз гана далилденген азыктарды колдонуп бышырыңыз.
