Көбүнчө кулинардык тамактарды жасоого убакыт жетишсиз, кээде дүкөнгө чуркап кирүүгө үлгүрбөй калышкан. Жөнөкөй жана табиттүү кечки тамак үчүн, мындай учурларда муздаткычтан тапсаңыз болот. Тез салат жасоодо колбаса жана жумуртка, пияз жана сыр, краб таякчалары жана буурчак, капуста жана жашылчалар жардам берет. Аздыр-көптүр шайкеш келген нерселерди аралаштыра аласыз.
Эт салаты
Сага керек болот:
- кайнатылган колбаса, 100 г;
- бышырылган картошка, 2 даана.
- пияз, 1 даана.
- маринаддалган бадыраң, 1 даана;
- бышырылган жумуртка, 2 даана;
- алма, 1 даана;
- татымына жараша каймак, туз, калемпир, кычы.
Жумуртканын сарысын (кружкага, идишке) жыпар жыттуу заттар менен майдалаңыз. Колбасаны, картошканы, жумуртканын агын майда туурайбыз. Пиязды майдалап туурап, алманы кабыгынан тазалап, майдалап алыңыз. Баарын, мезгилди каймак менен аралаштырыңыз.
Бул салаттын курамындагы компоненттердин бардыгы татыктуу алмаштыргычка ээ болушу мүмкүн жана бул эң чоң табылга. Колбасанын ордуна колбаса, кичинекей колбаса, бир кесим эт (дээрлик бардыгы) жасайт. Алма сабиз же кызыл калемпир менен оңой эле алмаштырылат, жада калса кичине жакшы кесилген капуста менен.
Эгерде каймак жок болсо, анда капаланууга эч кандай негиз жок: албетте, бир кап майонез бир жерде "жатып" калган же бир бөтөлкө өсүмдүк майына бир нерсе чачырап жатат. Акыры, алма уксусун татымал үчүн кошсо болот (бир гана тамчы) же бул аралашмага лимонду сыгып алсаңыз болот. Жашылдар ар дайым бир эле сабизден чыккан "чокулар" болсо дагы, колдон келишет. Диетологдор сабиз менен кызылчанын чокусунда тамырлуу өсүмдүктөрдүн өзүнөн дагы көп витаминдер бар деп ишендиришет.
Тооктун филеси, краб таякчалары жана башка негиздер
Жогорудагы аралашмага окшоп, тоок салатына же краб таякчалары бар салатка даярдансаңыз болот. Тооктун филеси (айталы, алар шорпо бышырууну пландашкан, бирок тоок кайнап жаткан маалда жайлап калышты, конок келди же балдар ачка болушту) туздалган бадыраң, бышырылган жумуртка, майдаланган сыр жана пияз менен жанаша турушат. Алма дагы "матрицага" батып кетет, кокустан акыркы үйдөгү банкеттен жашыл буурчак идиши калса, сиз жөн гана деликатес аласыз.
Краб таякчаларын эмнеге аралаштыра аласыз? Жука кесилген жана бир аз эзилген капуста (биздики же Пекин капустасы), сельдерей, күрүч, жада калса кесме же башка макарон азыктары менен. Алар тез бышышат, даам айкалышы адаттан тыш жана оригиналдуу.
Тизмеге кирген ингредиенттерди (аралаштырылган нерселерди) бат эле аралаштырып, болгар калемпирин (эгер бар болсо) же жаңы бадыраңды кошуп даярдоо оңой. Майонез же өсүмдүк майы, соус менен татымал бериңиз.
Өлкө импровизациялары
Дачада бардыгы жеңилирээк, ал жакта баштапкы коду колдо эмес, буттун астында. Бакчадан чамгыр, салат, ревень, көк пияз, укроп, петрушка; күнөсканадан чыккан бадыраң, помидор; коңшу, каакымдын жалбырагы, жанындагы аймактан - бардыгы бизнеске кетет. Дарыгерлер жадатма жыгач отундарын салаттын айыктыруучу ингредиентине айландырууну сунушташат, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Буга кошумча сабиздин жашылчалары - витаминдерге бай жана тез татымдуу.
Бир аз чамгыр кошсоңуз болот, бирок аны майдалап кесип алыңыз же жөн гана сүртүп алыңыз. Ал эми буурчак себилип, ал бышып жетилген болсо, аларды "казанга" кошуңуз. Жалпысынан алганда, бул жерде баары кожойкенин фантазиясына жана сайтта өсүп турган өсүмдүктөрдүн ассортиментине жараша болот.
