Икра - бул абдан баалуу азык-түлүк продуктусу. Учурда, бул деликатес дээрлик бардык жерде сатылууда, бирок анын сапаты ар дайым эле жагымдуу боло бербейт. Демек, ден-соолугуңузга зыян келтирбөө үчүн, реалдуу жана жасалма икраны кантип айырмалай билүү керек.
Нускамалар
1 кадам
Эң оболу, икра консервасында көрсөтүлгөн маалыматтарга көңүл буруңуз. Учурда табигый жана жасалма икранын аралашмасы кездешип баштады.
2-кадам
ГОСТ боюнча, икраны эч кандай консервантсыз ашкана тузу менен гана иштетип, андан кийин тоңдурууга болот. -18 градустан ашпаган температурада бул өнүмдүн жарактуулук мөөнөтү 1 жылдан ашпаса жана -25 градустан - 14 айдан ашпайт. Мындан тышкары, таңгакта колдонуудан мурун икраны эритүү эрежелери кеңири чагылдырылышы керек.
3-кадам
Банканын өзүнө көңүл буруңуз. Чыныгы икраны айнек идиштерге гана куюш керек. Мындай идиштер металлдар кычкылданган калай идиштен айырмаланып, химиялык жактан нейтралдуу. Мындан тышкары, идиштин тунуктугунун аркасында икранын түсү, көлөмү жана сапаты көрүнүп турат. Эгерде ал аязга оролгон окшойт, анда ал жасалма болушу мүмкүн. Жогорку сапаттагы икра ар дайым жумшак, жумурткалары бирдей өлчөмдө жана кооз түстө болот.
4-кадам
Икра июль-август айларында казылып алынат, андыктан банкада башка ай көрсөтүлгөн болсо, аны сатып албаңыз - мындай өнүмдүн сапаты начар болот.
5-кадам
Идиштин капкагы бүгүлбөй, андан тышкары, шишип кетпеши керек. Сапаттуу икрасы бар идиштин капкагындагы белги ички тарабынан мөөрлөнүп басылышы керек, эгер сандар басылса, бул жасалма продукт.
6-кадам
Чыныгы жана жогорку сапаттагы азыктар банкадагы икралар менен тыкыс толтурулушу керек.
7-кадам
Биринчи сорттогу икралардын көлөмү бири-бирине дал келген жумурткалары бар. Экинчи сорттогу икралар ар кандай лосось "жумурткаларынын" аралашмасынан турат. Бул өнүмдү аз жагымдуу кылат.
8-кадам
Бул деликатести салмагы боюнча да сатса болот. Эгерде икра ийин бычакына жабышып калган формасыз массага окшош болсо, анда ал жасалма экенине ишенип коюңуз.
9-кадам
Икранын сапатын текшерүүнүн өтө жөнөкөй жолу бар. Ал үчүн 2-3 жумуртканы ысык сууга батырыңыз. Эгерде икра жасалма болсо, ал кайнак сууда эрийт.
