Бул таттуу нан Болгарияда салтка айланган Пасха майрамына карата бышырылат.
Ал зарыл
- - 40 г жаңы ачыткы
- - 200 мл сүт
- - 200 г кум шекер
- - 1/2 чай. аш кашык туз
- - 700 г ун
- - 7 жумуртканын сарысы жана 2 агы
- - 120 г май
- - 1 мүшөк ванилин
- - 1 лимондун кабыгы
- - 1 кызгылт сары түстө
- - 100 г мейиз
- - 100 г тазаланган бадам
- - чачуу үчүн шекер порошогу.
Нускамалар
1 кадам
Камыр үчүн ачыткыны 100 мл жылуу сүткө эритип, ага 1 аш кашык шекер, туз, 300 г ун кошуп, камыр жууруйсуз. 1 саатка жакын көтөрүлүү үчүн жылуу жерге коюңуз.
2-кадам
Калган кум шекер менен сарысын сүртүп алыңыз. Май эриңиз. Жумуртканын агын сарысы менен өзүнчө аралаштырып, үлпүлдөп, күчтүү көбүк пайда болгонго чейин чалгыла.
3-кадам
Камырга сары май, сарысы, агын, калган 100 мл сүттү, ваниллинди жана унду кошобуз. Камырды жакшылап ачып, жылуу жерге коюңуз.
4-кадам
Мейизди жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. 1 аш кашык ун менен аралаштырса болот. Бадамды орой кесүү.
5-кадам
Жаңы чыккан камырга апельсин жана лимон кабыгын, даяр мейиз, жаңгактарды кошуп аралаштырыңыз. Сүлгү менен жаап, дагы бир жолу көтөрүлүп чыгыңыз. Андан кийин камырды экиге бөлүңүз.
6-кадам
Камырдын эки бөлүгүн өрүп өрүңүз. Нан бышыруучу табакка ортосун тешип, бир аз көтөрүңүз. 180 ° Сде 1 саат бышырыңыз. 30 мүнөттөн кийин үстүн фольга менен жаап коёбуз.
7-кадам
Гүлчамбарды мештен алып, бир аз муздатып, үстүнө кум шекер себелеп, өрүмдүн ортосундагы тешикке пасха жумурткаларын салабыз.
