"Спартак" - бул өтө назик жана даамдуу, крем жана муз аралашмасы бар торт. Рецепт адаттагыдан айырмаланат, анткени биз бул жерде камырды колдонобуз.
Камырдын курамы:
- Шекер - 1 аш кашык.
- 4 жумуртка
- Бал - 30 гр
- 1 стакан каймак
- 250-300 г ун
- 2-3 ст. l. какао
- 1 аш кашык. l. өчүрүлгөн сода
- 6 аш кашык. l. эриген маргарин
Каймактын курамы:
- 2 жумуртка
- Крахмал - 2 аш кашык. l.
- Ун - 2 аш кашык. l.
- 200 г май
- 0, 5 аш кашык. Сахара
- Сүт - 400 гр
Жылтырактын курамы:
- Май - 15 гр
- Шекер - 2 аш кашык. l.
- Какао - 1 аш кашык. l.
- Кайнак суу - 3 аш кашык. l.
Камырды даярдоо:
- Алгач маргаринди, керек болсо балды эритиш керек. Ал үчүн маргариндин төрттөн бир пакетин алып, идишке салып, микротолкундуу мешке маргарин суюк болуп калгыча 1 мүнөт салып коюңуз. Биз бал менен да ушундай кылабыз.
- Камырды даярдай турган чоң идишти алып, жумуртканы миксер менен чаап, акырындык менен шекер, бал жана каймак кошобуз. Андан кийин акырындык менен ун жана какао кошуп, аралаштыргыч менен уруп туруңуз, ошондо эч кандай кесек пайда болбойт. Аягында өчүрүлгөн сода менен эритилген маргаринди кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз, ошондо камыр даярдалат.
- Бышыруу үчүн, нан бышыруучу табакты маргарин менен майлап, ун себелеп, камырды жука кылып жайыңыз.
- Духовкада 180 градуста беш мүнөткө чейин бышыруу керек. Ысык пирожныйды алып жатканда, аны бышырылган жол менен муздатуу үчүн токтоосуз салып коюу керек, анткени үстүңкү катмары бир аз жабышчаак болуп, картон же гезитке жабышып калат.
- Жалпысынан кеминде 6 торт болушу керек. Бышыргандан кийин аларды муздатыш керек.
Каймакты даярдоо:
- Алгач, эки аралашманы даярдашыңыз керек.
- Алгач, жумуртканы кумшекер менен уруп, акырындык менен шекер кошуңуз. Бул аралашмага 150 грамм сүттү кошуп, кичинекей отко коюп, кашык менен тынымсыз аралаштырыңыз.
- Андан кийин экинчи аралашманы даярдайбыз. Крахмал менен унду аралаштырып, акырындык менен 250мг сүттүн калган бөлүгүнө куюп, аралаштырып же аралаштырып туруп, эч кандай кесек пайда болбойт.
- Биз эки аралашманы бириктиребиз. Жумуртка аралашмасы күйүп турушу керек. Ал ысып, кайнай баштаганда, ага аралашкан унду унутпастан, ага ун аралашмасын аз-аздан бөлүп кошуу керек. Мунун бардыгы отко коюу болгонго чейин кайнап турушу керек.
- Биз мештен алып, аралашманын толук муздашын күтөбүз.
- Алгач майдын өзүн аралаштыргыч менен уруп, андан кийин ага крахмал-жумуртка аралашмасын кошуп, бардыгын чогуу сабаңыз. Крем даяр, эми тортторду майлап алыңыз.
Glaze даярдоо
Глазурь даярдоо үчүн, бардык ингредиенттерди аралаштырып, глазурди жай отто 3 мүнөт кармаңыз. Бир аз муздаганда үстүнө тортту жакшылап жайыңыз.
Бул бардык даярдыктарды аягына чыгарат.
