Струдель - австриялык тамак. Бирок, бул бир гана десерт эмес, ошондой эле күнүмдүк дасторконго же майрамдык дасторконго даярдалган мыкты мыкты тамак болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 140 грамм ун;
- - бир жумуртка;
- - бир аш кашык өсүмдүк майы;
- - 50 миллилитр суу;
- - бир чай кашык ак шарап уксусу;
- - үч аш кашык май;
- - бир чымчым туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 300 грамм майдаланган чочко жана уй эти;
- - жарым килограмм туздалган капуста;
- - бир пияз;
- - эки аш кашык эритилген чочко майы;
- - эки лавр жалбырагы;
- - бир чай кашык зире;
- - татымына жараша майдаланган кара мурч жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Слайд менен унду элеп, ага туз кошуп, бир аз депрессия жасаңыз. Анын ичине жумуртканы сындырып, уксус кошуңуз. Суу этияттык менен кошулуп, камыр жуурулат.
2-кадам
Камырдан тоголок форма түзүп, идишке салып, үстүнө өсүмдүк майы менен майлап салыңыз. Вафли салфеткасынын үстүн жаап, бир саатка коёбуз.
3-кадам
Толтурууну даярдап, куурулган табада чочко майын ысытып алыңыз. Пиязды майдалап туурап, даярдалган чочко майына кууруйбуз. Ошондой эле ага капуста, зире жана лавр жалбырактары кошулат. Кааласаңыз, калемпир жана туз салсаңыз болот. Капкактын астында он беш мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Андан кийин пияз менен фарш бышырылганга чейин, ошондой эле эриген бекондо куурулат. Толтурулган туз менен калемпирди татып көрүү сунушталат.
5-кадам
Камырды жука кылып жайып, ун чачып, сүлгүгө коёбуз. Аны эритилген май менен майлап, толтурманы жайып баштаңыз. Алгач капустаны, андан кийин фаршты салыңыз.
6-кадам
Толтурманы камырдан капталынан жаап, оромол менен сүлгү менен акырын ороп коюңуз. Пергаменттин үстүнө жабылган бышырылган шейшепти салып, май менен майлап, духовкага салышты. Эки жүз градус температурада жарым саат бышырыңыз. Столдо струделге кызмат кылып, бир аз муздатып, чөптөр менен кооздоңуз.
