Ичинде таттуу бадам жана алча бар таттуулар бир чыны чай же кофе ичүү үчүн идеалдуу чечим болуп саналат. Толтуруу үчүн алчанын ордуна ар кандай кант жемиштерин же жаңгактарды колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 200 г бадам;
- - 100-150 г шоколад;
- - 100-150 г кум шекер;
- - 2 аш кашык лимон ширеси;
- - 30-40 мл коньяк (Amaretto ликери);
- - таттуунун саны боюнча кургатылган алча (момпосуй);
- - алма;
- - тиш чукугучтар;
Нускамалар
1 кадам
Бадамдын үстүнө 10 мүнөт кайнак суу куюп, андан соң суусун куюп, бадамдын үстүнө куюңуз. Сууну дагы бир жолу төгүп, кабыгын сыйрып бүткөндөн кийин сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Кургатылган бадамды кофе майдалагычтагы эң кичинекей күкүм кылып майдалаңыз. Майдаланган бадамды электен өткөн кумшекер, лимон ширеси, ликер менен айкалыштырып, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз. Массаны пластилиндей болуп, жылмакай жана ийкемдүү болгуча, колуңуз менен жакшылап жууруйсуз.
3-кадам
Керек болсо, колду жана дасторконду кум шекер менен чаңдатыңыз. Эгерде марципан массасы сиздин колуңузга жабышып калса же майдаланып кетсе, тиешелүүлүгүнө жараша кум шекер же ликер кошуңуз. Даяр болгон марципанды шар түрүндө калыпка келтирип, желимге ороп, түнү менен муздаткычка коюңуз.
4-кадам
Толтуруу үчүн гиластарды коньякка чылап, бир түнгө калтырыңыз. Алчаны кургатканда, алчаны жумшартуу үчүн ага кайнак суу кошсоңуз жакшы болот. Эртеси коньяктагы гиластарды алып салгандан кийин, аларды электен өткөрүп, суюктукту агызып салыңыз. Алчаны кагаз сүлгүгө кургатып салыңыз.
5-кадам
Бир аз өсүмдүк майы салынган идиш даярдап, табакты пергамент менен тизип, жука өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Столду жана колду бир аз май менен нымдагандан кийин, бадам массасын 2 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүктөн "колбаса" түрмөгүн түрүп, бөлүктөргө бөлүңүз.
6-кадам
Ар бир кесимди торттун ичине тегиздөө менен тоголок кылып жасаңыз. Алчаны ортого коюп, марзипан массасы менен четтерин акырын чымчып, тоголок тоголоктойбуз. Конфеттерди пергамент кагазга салып, муздаткычка 1 саатка коёсуз.
7-кадам
Шоколадды суу мончосунда эриңиз. Тиш чукугучтарга таттуу нерселерди тизип жатканда, шоколадга батырыңыз. Андан соң момпосуй толтурулган тиш чукугучтарды алмага салып, 1 саатка муздаткычка салып, шоколадды тоңдурасыз. Андан кийин тиш чукугучтарды кылдаттык менен алып салыңыз, таттууларды муздаткычка сактаңыз.
