Лосось жана спаржа рецепттери Европанын жана Австралиянын жээк аймактарынан тукум кууп өткөн. Бүгүнкү күндө мындай рецепттер баарына жеткиликтүү. Голландия соусу менен бышырылган лосось жана спаржа, романтикалык кечки тамакка ылайыктуу.
Ал зарыл
- жаңы ак спаржа - 8-9 даана.
- ышталган лосось тилимдери - 8-9 даана.
- жашыл пияз - 250-350 гр.
- май - 170-350 гр.
- жумуртканын сарысы - 2 даана.
- лимон ширеси - 170 мл
- ак шарап - 150 мл
- туз
- калемпир
- кинза - 350 гр.
Нускамалар
1 кадам
Аспарагусту тазалап, кайнап жаткан сууга салып, татымына жараша туз салыңыз. Үстүн жаап, 13-14 мүнөт бышырыңыз. Аспарагусту алып, бир стакан муздак сууга салып, муздатып, табакка салыңыз.
2-кадам
Голландия соусу үчүн майды микротолкундуу мешке эритип алыңыз. Үстүнкү көбүктү алып, 7-17 мүнөт муздатыңыз.
3-кадам
Ак шарапты идишке куюп, жумуртканын сарысын кошобуз. Аралашманы көпүрө менен жакшы чагыңыз. Табакты кош казанга коюп, бир аз эриген май кошуп, жай аралаштырыңыз. Майдаланган кинза, көк пияз, туз, лимон ширеси жана калемпирди кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Лосось кесиндилерин спаржа үстүнө ороп, табакка салыңыз. Бышкан соустун үстүнө тамызып, кинза жана көк пияздын бутактарын кооздоңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
