Цуккини менен сырдан жасалган даамдуу жана аш болумдуу диетикалык шорпо. Ошондой эле, бул рецептти тооктун кампасын жана арык тооктун филесинин бөлүктөрүн кошуу менен ар тараптуу кылсаңыз болот.
Ал зарыл
- - 40 г май;
- - 1 PC. пияз;
- - 3 шт. жаш ашкабак;
- - 200 мл каймак;
- - 1 PC. фенхель;
- - 150 г кайра иштетилген сыр;
- - 1,5 литр жашылча же тоок шорпосу;
- - 20 мл зайтун майы;
- - 100 г майдаланган сыр;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
20 сантиметрден ашпаган, териси ачык жаш цуккини алыңыз. Аларды муздак сууга жакшылап жууп, кургатыңыз. Тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз. Фенхелди жууп, кубиктерге бөлүп алыңыз.
2-кадам
Пиязды муздак сууга жыйырма мүнөт чылап, кургатып, кичинекей шакектерге бөлүңүз. Оор түбү бар табакты алып, мешке жакшылап ысытып, майды эриңиз. Бир аз зайтун майын кошуп, аралаштырып, пиязды кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Куурулган пиязга цуккини кошуп, цуккини жумшарганча кууруйбуз. Адатта, орточо температурада, бул 5-7 мүнөттөн ашпайт. Цуккининин үстүнө бир стакан жашылча же тоок шорпосун куюп, аскөк кошуп, он мүнөт кайнатыңыз. Даамыңызга туз, калемпир кошуп, баарын аралаштырыңыз.
4-кадам
Жука агымдагы идишке каймакты куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Иштелген сырды кошуп, дагы он мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон аралашманы муздатып, аралаштыргычка сүртүңүз. Калган запастарды толуктап, дагы бир жолу шыпырыңыз. Майдаланган сыр жана жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
