Бул оригиналдуу жана абдан канааттандырарлык тамак бардык баклажанды сүйгөндөрдү кубандырат. Жашылча-жемиштер, чөптөр жана сырдын айкалышынан улам өзгөчө даамга ээ. Фрикаделькалар менен толтурулган баклажандар майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- -3 баклажан
- -150 г фарш
- -2-3 орто помидор
- -1-2 аш кашык томат пастасы
- -1 орто пияз
- -5-6 аш кашык жашыл буурчак
- -1 жумуртка
- -2 аш кашык нан күкүмү
- -Жашылдар
- -Туз, калемпир, тимьян, зире, райхон даамына жараша
- -Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Баклажанды жууп, тазалап алыңыз. Бычак менен ортосунан бир аз кесип алыңыз. 10-15 мүнөткө туздуу сууга салып коюңуз. Андан кийин сууну төгүп, баклажандарды сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Терең табага өсүмдүк майын куюңуз. Баклажандарды эки жагына ысык майга кууруп алабыз. Алып, кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз.
3-кадам
Фаршты идишке салып коюңуз. Ошол жерде жумуртканы сындырыңыз. Үстүнө майдаланган пиязды, күкүмдөрдү, майдаланган чөптөрдү, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Кылдаттык менен аралаштыруу. Майдаланган эттен кичинекей тоголокторду жасап, аларды өсүмдүк майына кууруйбуз. Андан кийин кагаз салфетканын үстүнө коюңуз.
4-кадам
Кубулган помидорду, томат пастасын, буурчакты жана бир чымчым райханды табага салыңыз. 7-8 мүнөт кайнатыңыз. Куурулган фрикаделькаларды кошуңуз. 3 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырып, андан кийин оттон алып салыңыз.
5-кадам
Баклажанды фрикаделька жана помидор соусу менен толтуруңуз. Үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Баклажандарды бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкага 10-15 мүнөт коюңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
