Бул классикалык шорпо даамдуу жана канааттандырарлык. Адаттан тышкары рецепттер менен алып кетип, көнүп калган тамактарыбызды унутпаңыз!
Котлетка жана кесме менен шорпого сизге: кесме 200 гр, бир фунт фарш эти, орто сабиз, ондогон орто картошка, ашкөк (петрушка, укроп ж.б.) татымына жараша, бир жумуртка, туз жана калемпир керек даамы үчүн, бир же эки жалбырак lavrushki.
Котлетка жана кесме менен шорпо жасоо
1. Картошканы жана сабизди тазалап алыңыз. Картошкаларды кубиктерге же тилкелерге, сабизди кесимчелерге кесебиз.
2. Фаршка туз, кара мурч, пиязды салыңыз, жумуртканы сындырыңыз. Аралаштырыңыз, фрикаделькаларды калыпка салыңыз (албетте, фрикадельканын көлөмүн өзүңүз каалагандай тандаңыз, бирок тарелкада алардын саны көп болуп турушу үчүн, мен кичинекей фрикадельдерди жактырам).
3. Картошканы, сабизди казанга салып, кайнатыңыз да, фрикаделькаларды төмөндөтүңүз. Туз кошууну унутпаңыз. Шорпону фрикадельдер калкып чыкканча катуу отто кармайбыз, андан кийин өрттү азайтабыз. Андан кийин вермишелди, лавр жалбырагын, бир аз кара мурчту толтуруңуз. Кайнатып, дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз.
Шорпону даамы боюнча жаңы чөптөр менен берсеңиз болот.
Пайдалуу кеңеш
Пияз менен сабиздин бир бөлүгүнөн кууруп алсаңыз, шорпо даамдуу болуп чыгат. Ал үчүн пиязды жарым шакекче кылып бөлүп, сабизди майдалап, жашылчаларды өсүмдүк майына кууруйбуз (пияз алтынга айлануусу керек). Куурулган фрикадалар сүзүп бүткөндөн кийин шорпого малып алыңыз.
Баса, кургатылган чөптөрүңүз болсо, аны идиш даярдан 10 мүнөт мурун шорпосу бар казанга батырып коюу керек. Кааласаңыз, майдаланган чочконун этин тоок эти менен алмаштырсаңыз болот, андан кийин шорпо диеталык мүнөзгө ээ болот.
