Быштак маффиндери таң калыштуусу назик жана ширелүү. Эгер сиз кургак челектерди жактырбасаңыз, кабатыр болбоңуз - бул рецепт, албетте, мындай иштебей калат. Крем жана кыямдын эки катмардуу толтурулушу бышырылгандан кийин суфлеге окшошуп кетет.
Ал зарыл
- - 300 мл сүт;
- - 200 г быштак;
- - 150 г ун;
- - 140 г шекер;
- - 100 г шабдалы же өрүктөн жасалган кыям;
- - 100 г май;
- - 4 жумуртка;
- - 1, 5 чай кашык бышыруучу порошок.
Нускамалар
1 кадам
1 жумуртка, ун жана 70 г шекерди аралаштырып, крем жасаңыз. 150 мл жылытылган сүттү кошуп, аралашманы жай отко коюп, коюу болгонго чейин бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Каймак даяр, тестирлөөгө өтүү мезгили келди.
2-кадам
Жумшартылган майды 70 г шекер менен аралаштырып, ага 3 жумуртка, быштак жана сүттүн калган бөлүгүн кошуп аралаштырыңыз. Эгерде сизде кесек быштак болсо, аны блендерде майдалап алсаңыз болот. Камырга бышыруучу порошок кошуңуз. Камыр орто калыңдыкта болушу керек.
3-кадам
Маффин формаларын сары май менен майлап алыңыз, эгерде сизде силикон калыптары бар болсо, анда аларды майлоонун кажети жок. Ар бир камырга калыптын жарымына чейин салыңыз. Үстүнө 1 чай кашык кыямды, андан соң бир аз крем салып коюңуз. Үстүнө камырдын бир бөлүгү менен жаап коюңуз. Натыйжада, калыпты болжол менен 3/4 менен толтуруу керек, анткени бышыруу учурунда бул муфиндер көп көтөрүлбөйт.
4-кадам
Быштак кекстерин 180 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон кекстерди муздатып, андан кийин калыптардан чыгарыңыз. Сиз кумшекер упасы менен кооздоп койсоңуз болот.
