Струдел - бул дээрлик баардык камырдан даярдалган, бышырылышы жеңил, бирок даамдуу бышырылган азык. Мен сизге алма, мейиз жана жаңгак кошулган быштак струделинин вариантын сунуштайм.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - быштак - 300 г;
- - ун - 300 г;
- - май - 150 г;
- - шекер - 2 аш кашык;
- - ваниллин - чымчым;
- - туз - чымчым.
- Толтуруу үчүн:
- - ири алма - 3-4 даана;
- - шекер - 3 аш кашык;
- - ром - 1 аш кашык;
- - мейиз - бир ууч;
- - жаңгак - бир ууч;
- - майдаланган печенье - бир ууч;
- - корица таякчасы.
- Кошумча:
- - жумуртка - 1 даана;
- - өсүмдүк майы - 1 чай кашык;
- - шекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Быштакты терең идишке өткөрүп, айры менен эзип, андан кийин ага кум шекер, ваниллин жана туз сыяктуу ингредиенттерди кошуңуз. Андан кийин алдын ала эритилген жылуу май жана кылдаттык менен электен өткөн буудай унун кошуңуз. Быштак камырын жууруп, 2-3 саат муздаткычка салып, желим баштыкка салып коюңуз.
2-кадам
Алманы жакшылап жууп бүткөндөн кийин, терисин сыйрып албастан, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин, майдаланган жемиштерди терең терең табага салып, корица таякчасы, май жана кум шекер менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы орточо отко коюп, 3 мүнөт тынымсыз аралаштырып бышырыңыз.
3-кадам
Мейизди жакшылап жууп бүткөндөн кийин, толугу менен кургатыңыз. Жаңгакты бычак менен бир топ майда бөлүктөргө бөлүп, печеньелерди кичинекей баштыкка салып, тоголок менен эзип алыңыз. Бардык 3 ингредиентти аралаштырыңыз.
4-кадам
Алманын аралашмасына ром кошуңуз. Массаны дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, аны мештен алып, корица таягын алып, кургак печенье, жаңгак жана мейиз аралашмасын кошуп алыңыз. Баарын болушунча аралаштырыңыз. Быштак струделине толтуруу даяр.
5-кадам
Салкындатылган быштак камырын бир катмарга жайып, алынган толтурууну тегиз катмардын бир четине коюңуз. Андан соң, четтерин акырын тыгып, түрмөк сыяктуу ороп коюңуз.
6-кадам
Күн карама майы менен майланган пергамент кагазды бышыруучу табакка салып, анын үстүнө алма, мейиз жана жаңгак кошулган быштак струделин жаткызыңыз. Келечектеги десерттин бетин алдын ала сабалган тооктун жумурткасы менен сүртүп алыңыз.
7-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, 30-40 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бышырылган азыктарды мештен алып, жылуу болгонго чейин муздатып, бычак менен майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Алма, мейиз жана жаңгак кошулган быштак струдели даяр! Кааласаңыз, шекер порошогун кооздоп алыңыз.
