Канчалык таң калыштуу болсо дагы, спаржа лалагүлдөрдүн үй-бүлөсүнө таандык. Бул пияз менен сарымсакка да байланыштуу. Балким, анын даамын ушунчалык бай жана укмуштуу кылып жараткандыр, ал эми пайдалуу заттардын курамы таптакыр уникалдуу. Даамдуу жана аш болумдуу спаржа тамактарынын саны көп, ал эми бышырылган азыктар пайдалуу заттарды баарынан жакшы сактайт.
Ал зарыл
-
- 500 г чийки же консерваланган спаржа,
- 1 стакан сүт
- 250 г каймак
- 250 г сыр
- 1 пакет аспарагус шорпосунун порошогу
- 4 жумуртка
- 2 аш кашык май,
- 2 аш кашык жүгөрү крахмалы
- 1/3 стакан кунжут уруктары
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Аспарагусту 3 см узундуктагы тилимдерге кесүү керек. Жаңы спаржаны алдын-ала тазалап, чайкап, туздуу жана шекердүү сууга 10-12 мүнөт кайнатуу керек. Бир аз бышырбаганы жакшы, андан кийин бышканга чейин мешке бышырылат. Эч кандай учурда сиңирбешиңиз керек. Даяр консерваланган продукцияны алсаңыз болот.
2-кадам
Калың дубалдары бар казанды алып, ичиндеги майды эриңиз. Акырындык менен шорпо порошогун жука агымга куюп, үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Аралаштырып жатканда сүттү аз-аздан бөлүп куюңуз. Аралашманы өтө жай отко коюп, кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз. Соус аягында жылмакай жана жылмакай болушу керек.
3-кадам
Алынган соус менен спаржа бөлүктөрүн айкалыштырып, майдаланган сырдын, каймактын, жүгөрү крахмалынын жана кунжуттун жарымынын жарымын кошуп алыңыз. Мунун бардыгын жакшылап аралаштырып, бир-бирден жумурткаларды кошуп, массаны вилка менен сүртүп баштаңыз. Татымына жараша туз кошуңуз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, андан соң түбүнө жана капталына жарма себелеп салыңыз. Аспарагус аралашмасын калыптын үстүнө тегиз жайып, үстүнө калган сүргүчтөн жасалган сырды себелеп коюңуз.
5-кадам
Духовканы орто температурада алдын ала ысытыңыз. Нан бышыруучу табакты духовкага салып, 200 градуста бышырыңыз, сыр кабыгы кызарганча. Духовкаңыздын иштешине жараша, аны 40-50 мүнөткө чейин бышырууга болот.
