Эгерде сиз конокторуңузду сонун тамак менен таң калтыргыңыз келсе, анда кваска козу карындар кошулган арык гречка шорпосун бышырыңыз. Керек болсо, квасты сарысууга алмаштырып, эки картошка кошсоңуз, курсагы ток болот.
Ал зарыл
- Төрт адамга:
- - укроп - татымына жараша;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - шампиньондор - 5 даана;
- - туз - татымына жараша;
- - кара калемпир - бир чымчым;
- - лавр жалбырагы - 1 даана;
- - петрушка - даамына жараша;
- - квас - 4 стакан;
- - суу - 2 стакан;
- - пияз - 2 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - гречка жармасы - 1 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 150oC чейин алдын ала ысытыңыз. Андан кийин өсүмдүк майын казанга орточо температурада ысытыңыз.
2-кадам
Козу карындарды, сабизди жана тазаланган пиязды курч бычак менен майдалап туурайбыз. Даярдалган жашылчаларды жана козу карындарды түз эле казанга салып 7 мүнөт кууруп, андан соң жеңил туздап салыңыз.
3-кадам
Гречканы жууп, жакшы сорттоп алыңыз. Кастрюлга суу куюп, гречка кошуп, лавр жалбырагын, калемпирди кошуп, квас куюңуз. Кайнатыңыз жана өчүрүңүз.
4-кадам
Эми казанды мешке жарым саатка салып коюңуз. Гречканын шорпосу кваска шампиньондор менен бышырылганда, чөптөрдү майдалап туурап алыңыз. Даяр болгон шорпону идиштерге куюп, даяр чөптөр менен кооздоп, жаңы нан жана каймак менен бирге дасторконго коюңуз.
