Акыркы кезде эт жегиси келбей жаткандар көбөйүп баратат. Айрымдары диний себептерден улам, башкалары медициналык себептерден улам, үчүнчүсү өздөрү түшүнгөн себептерден улам жасашат.
Мындай арык тамактарга өтүү эттерден баш тарткан адамдар үчүн майрамдык дасторкон аз, тамактар даамдуу эмес дегенди билдирбейт. Буга далил катары төмөндө эт колдонбостон даамдуу жана кызыктуу рецепттер келтирилет.
Күрүч топтору
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- күрүч - 150 г;
- жаа - 1 баш;
- сабиз - 1 даана;
- жашыл буурчак (консерваланган) - 2 аш кашык. l.;
- бир аз жашыл буурчак жана капуста;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Күрүчтү colanderге куюп, чайкап, ашыкча суюктугу агып чыкканда, идишке өткөрүп бериңиз. Пиязды тазалап, майдалап, күрүчкө аралаштырыңыз. Кичине казанга суу кайнатыңыз, дан жана жашылча аралашмасын ошол жерге салыңыз, күрүч бышканга чейин тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Андан кийин аны colanderге салып коюңуз.
Сабизди тазалап, кичинекей кубиктерге бышырыңыз, капустаны майдалап алыңыз. Эгерде сизде тоңдурулган төө буурчак болсо, анда аларды 5 мүнөт туздуу сууга кайнатып, андан кийин майдалап туурап алыңыз. Эми бардык ингредиенттерди: пияз, капуста, сабиз жана буурчак кошулган күрүчтү бириктирип алыңыз. Баарын аралаштыр. Алынган массадан кичинекей тоголокчолорду калыпка салып, идишке салыңыз. Дасторкон алдында чөптөр менен себелеп коюңуз. Майрамдык дасторкондо тамак жөнөкөй жана кооз көрүнөт.
Наполеон салаты
Тамакка керектелүүчү азыктар:
- туздалган бадыраң, картошка жана жумуртка - 3 даана;
- кызылча жана сабиз - 1 даана;
- сарымсак - 2 тиш;
- сүйүктүү жашылчалар - 1 боо;
- туз жана татымалдар татымына жараша;
- майсыз майонез.
Жумуртканы, картошканы жана кызылчаны кайнатыңыз, муздатыңыз жана кабыгынан тазалаңыз. Бул азыктарды бирдей өлчөмдөгү кичинекей кесимдерге бөлүп алыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, ага мурун кабыгынан тазаланган жана пресстен өткөн сарымсакты кошуп, ичине салыңыз. Көк чөптөрдү жууп, кургатып, майдалап туурайбыз. Маринаддалган кубиктерди кубиктерге бөлүңүз.
Терең салат идишин алып, ичине төмөнкү катмардагы тамактарды жаткырыңыз: картошка - чөптөр - маринаддалган бадыраң - кызылча - сарымсак менен сабиз - жумуртка. Ар бир катмарга арык майонез жана, эгер кааласаңыз, жыпар жыттуу заттар менен татыңыз. Импрегнация үчүн салкын жерде даяр снэкти бир нече саатка алып салуу сунушталат. Дастаркандан мурун салатты чөптөр менен себелеп, же даамыңызга жараша кооздоңуз.
