Алмуруттун кыямы даамдуу, жыпар жыттуу жана пайдалуу тамак. Бул жемиште витаминдер көп, ошондой эле заара чыгаруучу касиетке ээ. Ошондой эле алмуруттун кыямы ысыкты басуучу каражат катары колдонулат, бул суук тийгенде аны алмаштыргыс кылат.
Ал зарыл
-
- алмурут - 1 кг;
- кум шекер - 1 кг;
- суу - 3 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Алмурутту тандаңыз. Тигүү үчүн күнөсканаларда эмес, ачык асман алдында өскөн жай жана күз айларын колдонуу керек. Алардын мүнөздүү бал даамы жана туруктуу жагымдуу жыты бар. Алардан эң даамдуу, жыпар жыттуу, эң негизгиси пайдалуу кыям алынат.
2-кадам
Жемиштер аркылуу. Бардык алмуруттар бышып жетилген жана кемчиликсиз жана курт-кумурскалардан таза болушу керек. Болбосо варенье жарылып кетиши мүмкүн.
3-кадам
Мөмөлөрдү агын суунун астында кылдаттык менен жууп, куйруктарын жана чуңкурларын алып салыңыз. Кабыгын сыйрып албаганыңыз жакшы, анткени ал кыямга өзгөчө бышык даам берет.
4-кадам
Алмурутту бөлүктөргө бөлөбүз. Алар кичинекей же, тескерисинче, чоң болушу мүмкүн - бардыгы сиздин каалооңуздан көз каранды. Бирок майда кесектери бар кыямды жегенге оңой.
5-кадам
Кесилген жемиштерди бир аз кычкылданган кайнак сууга куюп, ичине 10 мүнөт коёсуз. Андан кийин сууну агызып, алмурутту бөлмө температурасына чейин муздатуу керек.
6-кадам
Сууну отко салып, ага шекер кошуп коюңуз. Андан кийин сиропту кайнатыңыз, кантты толук эритүү үчүн маал-маалы менен аралаштырып туруңуз.
7-кадам
Алынган сиропту алмуруттун бөлүктөрүнүн үстүнө куюп, мөмө-жемиштер агарганча кайнатыңыз. Бул 30-40 мүнөткө чейин созулат. Бышыруунун аягында бир аз лимон кислотасын жана бир-эки грамм ванилин шекерин кошсоңуз болот. Бул ингредиенттер кыямга кызыктуу даам жана жагымдуу жыпар берет.
8-кадам
Алмурут сироп кайнап жатканда, кыям идиштерин даярдап. Бул үчүн банкаларды жана капкактарды 10-15 мүнөт арылтуу керек. Эң жакшысы 0,5 же 0,7 литрлик банкаларды колдонуңуз.
9-кадам
Даяр болгон ысык кыямды идиштерге куюп, тоголоктоп жайыңыз. Капкагы бар идиштерди караңгы жерге коюп, жууркан менен ороп, эки күндөп ушул абалда калыңыз.
10-кадам
Кааласаңыз, кайнап жаткан вареньеге алма же апельсин сыяктуу башка мөмөлөрдү бир аз өлчөмдө кошсоңуз болот. Алар кыямга кошумча даам берет. Же болбосо, ар бир идишке бир кесим лимон салсаңыз болот.
