Грек жаңгагынан жасалган пирог өз мекенинде чоң суроо-талапка ээ жана популярдуулукка ээ. Грецияга келген ар бир адам ушул даамдуу токочту татып көрүшү керек. Жакын арада саякаттоо пландалбаса, анда бул деликатести үй шартында бышырыңыз. Менин оюмча, мындай десерт менен жакындарыңыз кубанат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 500 г;
- - туз - 1 чай кашык;
- - зайтун майы - 4 аш кашык;
- - бир лимондун ширеси;
- - кунжуттун үрөнү - 100 г;
- - суу - 1 стакан.
- Толтуруу үчүн:
- - фундук - 300 г;
- - бадам - 300 г;
- - жаңгак - 300 г;
- - суюк бал - 1/2 чыны.
- Сироп үчүн:
- - шекер - 1 стакан;
- - бал - 1 стакан;
- - лимон ширеси - 2 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майы менен тузга эленген буудай унун, бир лимондон сыгылган ширени жана бир стакан сууну аралаштырыңыз. Камыр жууруңуз - ал жумшак гана эмес, ийкемдүү да болуп чыгышы керек. Аны түбү терең идишке салгандан кийин, үстүнө атайын тамак пленкасы менен жаап, бир азга бөлүп коюңуз.
2-кадам
Ал арада фундук, бадам жана жаңгактарды ысык кургак табага салып, кууруп, 5 мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз. Бул процедурадан кийин аларды бычак менен майдалап майдалап кесек кылып, өзүнчө чөйчөктө суюк бал менен аралаштырыңыз. Бардыгын туура аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды кеседен алып, бирдей 3 бөлүккө бөлөбүз. Алардын бирин кыйла жука тегерек катмарга айландырып, алдын ала өсүмдүк майы менен майлап бышырган табакка салыңыз.
4-кадам
Балдын жана жаңгактын жарымын тегерек камырдын үстүнө коюңуз. Камырдын экинчи бөлүгүн дал ушундай кылып жайып, төшөлгөн массанын үстүн жаап коюңуз.
5-кадам
Калган толтургучту экинчи катмардын үстүнө коюп, үстүнө акыркы оролгон камыр бөлүгүн жаап коюңуз. Болочоктогу грек жаңгагынын пирогунун четтерин чымчып алгандан кийин, анын бетин бир аз суу менен нымдап, кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
6-кадам
Грек жаңгагынан жасалган пирогду духовкага салып, ага майда кесикчелерди жасаган соң, 180 градуста 35-40 мүнөт бышырыңыз, башкача айтканда, кара алтын кабыгына чейин.
7-кадам
5 мүнөткө казанга куюп, бал, кум шекер жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Пайда болгон сиропту бышырылган бышырылган азыктын үстүнө куюп, толугу менен муздатыңыз. Грек жаңгак пирогу даяр!
