Нан бышыруу табитти ачып, даамдуу кабыкты даярдоого мүмкүндүк берет. Сөөктөрү жок бөлүктөр анда укмуштай көрүнөт. Нандын бир нече түрлөрү бар экендигин бардыгы эле биле бербейт. Ал кызгылт сары жана сары гана эмес, ал тургай жашыл.
Нан балыкка, этке, үй канаттуулугуна жакшы жабышат, эгер сиз кандайдыр бир айла-амалдарды билсеңиз. Алгач, бөлүктөр жуулуп, андан кийин бир аз кургатылат. Андан кийин аларды нанга жесе болот. Бул катмардын калыңыраак болушу үчүн, кесимдерди унга, жумурткага, андан кийин гана нан бышырыңыз. Ушул максатта эки жолу нан жасоо дагы колдонулат. Бул үчүн бөлүктөр нанды тоголоктоп, андан соң жумурткага, андан соң ичине оролот.
Оригиналдуу жашыл нан
Жашыл балыктарды берүү менен конокторду таң калтырсаңыз болот. Этияттык менен бир кесимди кесип салышканда, кызгылт лосось, лосось же форель балыктары ушунчалык кызыктуу кабыктын астында катылганын көрүшөт. Балыктын дал ушул түрлөрү чалкан менен сабиздин чокусунан жасалган нанды жакшы пайдаланышат.
Балыкка оригиналдуу кабык жасоо үчүн, чокулары менен чалкан кургатылып, майдаланып тартылат. Чалкан порошогунун эки бөлүгү топурактын бир бөлүгү жана бештен жасалган крекер менен аралаштырылат.
Баса, дүкөндөн жер крекер сатып алуунун кажети жок. Ак нандын кесиндилерин кургатып, эт туурагычтан өткөрүңүз. Анын бычагын ошол эле учурда курчутуп алыңыз.
Карагаттын жалбырактарынан жашыл витаминдин ажыроосу алынат. Алар караңгыда жыйналып, кургатылат. Майдаланган жалбырактардын 3 бөлүгүнө 5 бөлүк майдаланган крекерди, ар бирине 1 бөлүктөн кургатылган сарымсакты жана укропту кошуу керек. Мындай нан жасоодо балыктардан тышкары капуста, козу карын, картошка котлеттери, капуста оромдору даярдалат.
Нансыз нан бышыруу
Жаңгак кошулган даамдуу нан бышыруу. Жаңгак ал үчүн эң сонун. Эгер сиз аларды сезгиңиз келсе, анда жаңгактарды порошок кылып майдалоонун кажети жок, майда бөлүктөрү калсын. Жер кабыгынын оригиналдуулугу түш берет. Сизге майдаланган жаңгактын 2 бөлүгүн, бирдей көлөмдө кургатылган жер карды, сарымсактын майдаланган көк чөптөрүнүн 1 бөлүгүн жана 5 - майдаланган нан күкүмдөрүн алуу керек.
Жаңгак гана эмес, сабизден жасалган нан да даамдуу даамдарды сезүүгө жардам берет. Сабиздин уруктарынын бир бөлүгүн, майдаланган укропту жана тимьян жашылчаларын бирдей өлчөмдө алуу керек. Мунун бардыгы нандын күкүмдөрүнүн алты бөлүгүнө аралаштырылып, нан бышырылды.
Сыр бышырылган эт
Бул кабык эң талаптуу гурманга жагат. Сырга бышырылган котлеттерди жасаш үчүн чочконун мойнун 1 см тилимдерге бөлүп, эки тараптан жакшылап сабап, туз себиңиз.
Эми 4 терең табакты алыңыз. Бирине ун, экинчисине майдаланган крекер, үчүнчүсүнө майдаланган сыр куюлат. Төртүнчүсүндө, жумуртка айдалып, жакшы аралаштырылат.
Кесек алгач унга оролуп, андан соң эки жагына жумурткага малып, андан кийин сырдын кырындыларына жана нан күкүмдөрүнө тоголоктолот. Табага эки жагындагы кесимдерди кууруп алсаңыз, сыр нандагы даамдуу эт даяр болот.
