Нан кадимки нандан кыйла пайдалуу. Аларда организмге, анын кадимкидей иштешине керектүү көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Сарымсактан жасалган нан абдан даамдуу. Аларды кантип даярдайсыз?
Ал зарыл
-
- жылуу суу - 300 мл;
- кант - 2 аш кашык. кашыктар;
- кургак ачыткы - 1 аш кашык. кашык;
- туз - ¾ чай кашык;
- ун - 450 г;
- сарымсак - 3-4 тиш;
- зайтун майы - 50 мл;
- петрушка;
- калыпты майлоочу май.
Нускамалар
1 кадам
Кумшекерди жана ачыткыны жылуу сууга эриңиз. Баарын аралаштырып, 5-8 мүнөткө жылуу жерге коюңуз. Ачыткы кошулган сууга туз кошуп, акырындап унду кошуп, жыгач кашык менен аралаштырып, ун бардык суюктукту сиңирип алышы керек. Натыйжада бир аз жабышчаак масса пайда болот. Камырды тамак-аш иштетүүчү машинага же нан чыгаруучу жайга өткөрүп, жумшак жана ийкемдүү массаны 5 мүнөттөй жууруй баштаңыз.
2-кадам
Камырды түбүнө бир аз ун салып идишке өткөрүп бериңиз. 5-10 мүнөткө жылуу жерге коюңуз. Камыр көтөрүлүп жатканда сарымсактын мазогун даярдаңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап сүргүчкө сүртүңүз.
3-кадам
Кичинекей идишке майда майдаланган сарымсакты, зайтун майын жана майдаланган петрушканы аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөткө жалгыз калтырыңыз. 5-10 мүнөттөн кийин камырды жумушчу бетине өткөрүп, 2-4 см катмарын жайып, кичинекей тик бурчтуктарга туурайбыз.
4-кадам
Нан бышыруучу табак алыңыз. Ал кенен жана тайыз болушу керек. Аны май менен жакшылап майлап, ичине катар-катар кесилген нанды жаткырыңыз. Ушундай кылып жатканда, аларды үстүнө чесноктун аралашмасы менен сүртүп алыңыз.
5-кадам
Духовканы алдын ала ысытыңыз, ал 70-80 градуска чейин ысышы керек. Табакты мешке салыңыз. Ушул этапта эшикти ачык калтырсаңыз болот. Кытырак нандарды жылуу мешке 10 мүнөт калтырыңыз. Температураны 180 градуска чейин көтөрүп, болжол менен 15-18 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон кытыр нанды мештен алып, бир аз муздатыңыз.
6-кадам
Бүттү, ашкөк жана сарымсак кошулган нан даяр. Эң башкысы, бир аз убакыт, бир сааттай убакыт өттү. Бул тамактын даамын жөн эле салыштырып болбойт. Тамагыңыздан рахат алыңыз.
