Жашыл Венанын вафли тарыхынын белгилүү бир автору бар. Бул он тогузунчу кылымдын аягында рецептти ойлоп тапкан австралиялык кондитер ашпозчу Йозеф Маннер. Бул деликатести балдар гана эмес, чоңдор да сүйүшөт. Вена вафлиин үйдө кантип бышырууну үй кожойкелери көп биле бербейт. Бирок бул таттуу нерсе үй-бүлөңүздү кубантуу үчүн билишиңиз керек.
Алгач, туура камыр жасап, электрдик вафли үтүгүнө төшөөнү үйрөнүшүңүз керек. Веналык вафли жасоонун көптөгөн рецептери бар. Ылайыктуу рецептти тандап алгандан кийин, камырды даярдай баштасаңыз болот. Венанын каалаган вафли рецепти төмөнкүлөргө негизделген:
- сүт;
- жумуртка;
- ун;
- шекер.
Веналык вафли менен таанышуу классикалык рецепт менен башталууга тийиш. Анын рецептине төмөнкүлөр кирет:
- 400 г электен өткөн ун;
- 2-3 орто тоок жумурткасы;
- 200 г май;
- 200 мл жылуу сүт;
- 8 г бышыруучу порошок;
- бир кесим лимон (кааласаңыз).
Жумшартылган майды шекер менен айкалыштырып, аралаштырыңыз. Андан кийин кант массасына жакшылап аралаштырып, сабалган жумуртканы жана жылуу сүттү кошуу керек.
Өзүнчө идишке ун жана разрыхлить куюп, бир аз туз жана лимондун кесимчесинин ширесин кошобуз.
Эки табактын курамын бириктирип, аралаштыргыч менен чаап алыңыз. Андан кийин вафли бышырууну баштасаңыз болот (беш мүнөттөн ашык эмес).
Башка тамактарды бышыруу сыяктуу эле, Вена вафлиин жасоонун бир нече сырлары бар, алар менен таанышуу керек:
- Мыкты даам үчүн.
- Жакшыраак аралаштырууга жетишүү үчүн,. Рецепттин компоненттерин акырындык менен кошуу керек.
- Венанын каалаган вафли рецеби үчүн.
- майлуу каймак сыяктуу.
- вафли даярдоодон мурун.
- Вафлилердин калыпка жабышып калышына жол бербөө үчүн,.
Веналык вафли ар кандай даамдарда бышырылат: ваниль, айран, шоколад жана башка кошулмалар жана даамдар менен. Пломбалардын саны да чексиз. Бүгүнкү күндө эритилген сыр же бекон кошулган вафли күнүмдүк менюга киргизилген.
Диеталык тамак үчүн Вена вафлиинин бир нече рецеби бар; аларда сулу же бир аз зыгыр уну бар.
Ар кандай гурман өзүнүн жеке табитине ылайыктуу рецептти табат.
