Бир нече типтүү вафли өндүрүүчүлөр бар жана алар үчүн рецепттердин саны эсепсиз. Бельгиялыктар вафли жасоо боюнча дүйнөлүк ашкананын адиси деп эсептелет. Бельгиядагы вафлилерди көчөдөгү күркөлөрдөн да, эң татаал ресторандардан да табууга болот.
Ал зарыл
-
- 150 г ун
- 0,5 стакан жеңил сыра
- 0,5 стакан сүт
- 150 г май
- 10 г ачыткы
- 3 аш кашык Сахара
- 2 жумуртка
- татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей казанга сүттү куюп, ага сары май кошуп, отко салып, май суюлганча жай жылытыңыз. Сүт-май аралашмасын кайнатуу мүмкүн эмес. Табаны оттон алып салыңыз; аралашманын температурасы ысык болушу керек, бирок күйбөйт. Кастрюлга кургак ачыткы, кумшекер, туз кошуп, камырды 5-10 мүнөткө бөлүп коюңуз.
2-кадам
Өзүнчө идишке сыраны жумурткага аралаштырып, ага камыр кошуп, пайда болгон камырды жакшылап аралаштырыңыз. 30-45 мүнөткө чейин чыксын. Жалпысынан тесттин көлөмү 2, 5-3 эсеге көбөйүшү керек.
3-кадам
Камырдын биринчи бөлүгүн бышыруудан мурун вафли үтүгүн сары май менен сүртүп, жакшы ысытыңыз. Вафли үтүгүнүн ортосуна жарым кесе камырды куюп, үстүн жаап, вафли бышканча бышырыңыз. Вафли үтүгүнө жараша 3-5 мүнөт кетиши мүмкүн.
4-кадам
Чоң вилканы колдонуп, даяр вафлини табакка өткөрүп, кумшекер себелеп, кызмат кылыңыз.
5-кадам
Вафли үчүн крем же маскарпоне кремин даярдап, жаңы же тоңдурулган мөмөлөр менен кошо берсеңиз болот.
