Бүгүнкү күндө вафли ушунчалык сүйүктүү жана популярдуу болгондуктан, ал тургай, өзүнүн күнү бар - 24-август. Бирок, бул деликатестин дүйнөгө биринчи жолу качан чыккандыгы белгисиз. 13-кылымдагы айрым жазма булактар алардын Германиянын келип чыгышын көрсөтөт. Ошол мезгилде Европада вафли падышаларга жана дворян адамдарына гана жеткиликтүү болгон.
Бүгүнкү күндө вафлилердин бир нече түрлөрү бар: алардын арасында сода камырынан бышырылган америкалык жана ачыткы кошулган бельгиялык. Льеж, Скандинавия жана Гонконгдогу вафли популярдуулугунан кем калышпайт жана ар бир үй кожойкеси үй-бүлөсү үчүн сүйүктүү рецептин тандай алат.
Вафли рецептери
Вафли жасоонун эң кеңири таралган жолу - 200 г маргаринди колдонуу, аны 150 г майга алмаштырса болот; 2 стакан кант; 5 жумуртка; 2 стакан ун жана ваниллин.
Маргаринди эритип, андан кийин муздатуу керек. Өзүнчө идишке жумурткаларды ваниллин кошуп, шекер менен чаптаңыз. Маргарин муздагандан кийин аны кант аралашмасына кошуп, аралаштырып, ун кошсоңуз болот.
Унчуктуу вафли алуу үчүн 1 стакан картошка уну, 100 г маргарин, жарым стакан шекер, 3 жумуртка жана 1 лимон колдонуу керек. Жумуртканы шекер менен уруп, эритилген жана бир аз муздаган маргаринди аралашмага куюп, андан кийин баарын аралаштырыңыз. Андан кийин унду, майдаланган лимондун кабыгын кошуп, баарын козгош керек.
Камырды жасоо үчүн 4 аш кашык каймак, 125 г маргарин, 30 г шекер, 100 г ун жана 4 жумуртка колдонсоңуз, назик вафли алынат. Маргаринди эритип, ага кумшекер жана жумуртка кошуп, алынган аралашманы көбүктөнгөнгө чейин сабаңыз. Андан кийин ун жана каймактын кезеги келет, аларды көбүк аралашмасына кичинекей бөлүктөрдө жана кезектешип куюп берүү керек.
Майрамдык дасторконго закускаларды берүү салтка айланып, алар үчүн төмөнкү рецепт боюнча жаңы вафли жасасаңыз болот. Сизге керек: стакан ун, ошол эле көлөмдөгү суу, жумуртка, туз жана сода. Жумуртканын сарысын, сода менен тузду бириктирип, ½ стакан суу жана унду кошуп, андан кийин калган сууну аралаштырып аралаштырыңыз.
Кефирге таттуу эмес вафляларды даярдоо үчүн, сизге: жарым стакан ун, 1 чай кашык разрыхлить, ошол эле көлөмдө сода, жарым чай кашык туз, стакандын үчтөн бир бөлүгү, күн карама майы, бир-эки стакан айран жана бир-эки жумуртка. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, вафли үтүгүндө кызаргыча бышырыш керек.
Кытырак вафли
Вафли үчүн дагы бир адаттан тыш рецепт бар - коюлтулган сүт менен. Ага маргарин (200 г), бир-эки жумуртка, коюлтулган сүт (1 банка), ун жана крахмал, ар бири 1 стакан, ошондой эле сода (чай кашыктын үчтөн бир бөлүгү) керек болот. Камыр өтө суюк болуп калбашы керек, аны даярдоо үчүн маргаринди жууруп, соданы уксуска өчүрүп, ингредиенттерди аралаштырып аралаштыруу керек болот, бул десерт үчүн аралашма даяр. Ушул рецепт боюнча алынган вафли узак убакытка чейин кытырак бойдон калат жана жумшактыкка ээ болбойт.
