Гамбургерлер фаст-фуд деп эсептелет, башкача айтканда, баратып ачкачылыкты кандырган "тез тамак", бирок тамак бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынат. Булочкаларды бышыруу үчүн гана бир нече саат талап кылынат.
Ал зарыл
- - 6 стакан буудай уну;
- - 0,5 стакан сүт;
- - 1 аш кашык кургак ачыткы;
- - 3 аш кашык шекер;
- - 3 аш кашык май же маргарин;
- - 1 жумуртка;
- - 1 аш кашык суу;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Кургак ачыткыны 1 стакан жылуу сууга эриңиз. Сүттү жай отто ысытыңыз, аны кайнатыңыз. кайнаганда оттон алып, сары май, шекер жана туз менен аралаштырыңыз. Аралашманы болжол менен 30 градуска чейин муздатыңыз.
2-кадам
Салкындатылган массага ачыткы, 3 стакан унду кошуп, аралаштыргыч менен масса коюуланганга чейин чаптаңыз. Андан кийин, калган унду кошуп, камырды тегиз жана ийкемдүү болгуча жууруйбуз. Камырды узак убакытка камыр жууруш керек (кеминде 10 мүнөт).
3-кадам
Камырды тоголок тоголоктоп, бардык жагынан май менен сүртүп алыңыз. Таза салфетка же чай сүлгү менен жаап, жылуу жерге жок дегенде 1 саатка коёсуз. Бул убакыттын ичинде камыр эки эсе чоңойушу керек.
4-кадам
Камырды майдалап, бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин аларды тоголок тоголокторго ороп, майланган бышырылган баракка коюп, дагы бир саатка көтөрүлүп туруңуз.
5-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Жумуртканы сабап, суу менен аралаштырыңыз. Бул аралашма менен булочкаларды майлап, кызарганча духовкага салыңыз (бул болжол менен 15-20 мүнөт алат).
6-кадам
Даяр болгон гамбургер булочкаларын кесип, бирок толугу менен эмес, алдын ала ысытылган кургак табада кургатып, соус менен сүртүп, даяр тууралган стейк, чөптөрдү жана жашылчаларды кошуңуз.
