Булочка - корица жана кумшекер себилген таттуу токоч булочкасы. Анын аталышы орус тилиндеги "тегиздөө" этишинен келип чыккан.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - сүт - 1 стакан;
- - кургак ачыткы - 1 чай кашык;
- - жумуртка - 1 даана;
- - туз - ½ чай кашык;
- - шекер - ½ стакан;
- - ун - 2 стакан;
- - май - 2 аш кашык.
- Толтуруу үчүн:
- - май - 1 аш кашык;
- - алма - 2 даана;
- - бир аз лимон ширеси;
- - марципан - 1 стакан;
- - майдаланган корица - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыдан жасалган камырды тизмедеги ингредиенттер менен жууруп, жылуу жерге көтөрүп коюңуз. Камыр туура болгондо, алма булочкасын толтуруп даярдаңыз.
2-кадам
Алманын кабыгын тазалап, ортосун алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Алманын карарып кетпеши үчүн, аларга лимон ширесин чачыңыз. Марципан массасын кол менен майдалап же майдалап кесип алыңыз.
3-кадам
Сары майды эритип, ага кубиктерди кошуп, 2 мүнөткө чейин ысытып, оттон чыгарыңыз. Алмага корица менен марципанды салыңыз.
4-кадам
Камыр жууруп, жука кылып жайып алыңыз. Анын калыңдыгы болжол менен 7 мм болушу керек. Толтурулган камырды тегиз жайып, тоголок түрүндө түрүп салыңыз. аны бирдей бөлүктөргө бөл.
5-кадам
Бышырылган табакты маргарин же өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө бөлүктөрүн салып, жылуу жерде 20 мүнөт коё туруңуз, ошондо булочкалар кайрадан көтөрүлүп чыгат. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ичине алма салынган булочкаларды 12-15 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Даяр токочторду идишке салып, жеңил-желпи суу чачып, үстүн таза салфетка же сүлгү менен жаап коюңуз. аларды бир аз муздатып коюңуз. токочтордун кабыгы жумшак болуп калат жана алар оозуңузда эрип кетишет.
