Козу карындар ар кандай майрамдык дасторконго сонун табит ачат. Табактын ачуу ачуу даамы жана мүнөздүү жыты бар.
Ал зарыл
- - устрицанын козу карыны - 500 г;
- - сабиз - 2 даана;
- - сарымсак -10 г;
- - уксус кислотасы - 4 мл;
- - өсүмдүк майы - 4 аш кашык;
- - кум шекер - 0,5 чай кашык;
- - паприка - 1 чай кашык
- - кара мурч - ¼ чай кашык;
Нускамалар
1 кадам
Устрица козу карындарын даярдап, агын сууга чайкаңыз. Андан кийин, тыгыз буттарын кесип, алар дагы бир рецепт үчүн пайдалуу болушу мүмкүн. Устрица козу карындарынын чоң капкактарын алган болсоңуз, анда аларды саман түрүндө туурап алыңыз. Кичинекей козу карындардын капкактарын өзгөрүүсүз калтырыңыз.
2-кадам
Чакан казан даярдаңыз, козу карындарды ичине салыңыз. Тамакты козу карындардын чокусуна жетпеши үчүн суу менен толтуруңуз. Бир жарым чай кашык тузду сууга эриңиз. Устрица козу карындары менен көмөч казанды күйгүзүп, кайнатыңыз, 5 мүнөт бышырыңыз. Бышыргандан кийин козу карындарды colanderге таштаңыз.
3-кадам
Кичинекей сабиз терип алыңыз. Аларды жууп, тазалаңыз. Андан кийин жашылчаларды жука, бирок узун тилке кылып кесип алыңыз.
4-кадам
Сарымсактын кабыгын тазалап, андан кийин калемпирди кесүүчү тактайга коюңуз. Аны бычактын жалпак жагы менен эзип, андан соң майда туурап алыңыз.
5-кадам
Бир идишке козу карындарды, сарымсакты, сабизди жана кант упасын чогултуп алыңыз. Уксус кислотасын кошуңуз, аны медициналык шприц менен өлчөө ыңгайлуу.
6-кадам
Жыпар жыттуу заттарды жана өсүмдүк майын табага салып, катуу ысытыңыз. Учурда паприка түсү өзгөрө баштаганда, ысык аралашманы козу карындар салынган идишке куюп, баарын заматта аралаштырыңыз.
7-кадам
Даяр болгон партияны 1 саатка коё туруңуз, андан кийин аппетит тартылса болот. Туздалган устрицанын козу карындары түнү менен салкын жерде калтырылса, даамы жакшы болот.
