Жакшынакай эртең мененки тамак. Район жана болгар калемпири кошулган француз нанынын кытырак кесиминде тоок. Толтуруу жолдору каалагандай өзгөрүп турат.
Ал зарыл
- - бир француз багети;
- - бир болгар калемпири;
- - акиташ;
- - жашыл чили;
- - сарымсактын башы;
- - 4 тооктун төшүнүн филеси;
- - 0, 5 аш кашык. райхон жалбырактары;
- - 4 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - туз, калемпир - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Болгар калемпирин уруктардан тазаланып, 4 бөлүккө бөлүңүз. Ошондой эле, жашыл чили иштетип, майдалап туурап алыңыз. Тооктун төшүн 16 тилим кылып кесип алабыз. Акиташ жарымынан ширени өзүнчө идишке сыгып, кабыгын сүртүп алыңыз.
2-кадам
Духовканы ысытыңыз. Калемпирдин бөлүктөрүн терисин каратып, бышыруучу табакка салыңыз. Калемпир кызарганча 10 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Муздатуу үчүн баштыкка салып коюңуз. Калемпирдин муздаган бөлүктөрүн сыйрып алыңыз. Пайда болгон целлюлозаны жука тилимдерге бөлүңүз.
4-кадам
Өзүнчө идишке акиташ ширесин жана кабыгын, чили калемпирин, майдаланган сарымсакты, зайтун майын, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Пайда болгон соусту тооктун төшүнө куюңуз.
5-кадам
Кургак кастрюль же табаны алып, андагы тоокту 5-6 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Ошол эле учурда, нанды туурасы 2 см болгон 8 бөлүккө бөлүңүз. Нандын бир жагын зайтун майы менен сүртүп алыңыз.
7-кадам
Нан, сары май менен көтөрүлүп, кызарганча 2 мүнөт кууруңуз.
8-кадам
Эки кесим нанды табакка салыңыз. Үстүнө жыртылган райхан жалбырактары жана үстүнө 4 даана тоок. Болгар калемпиринин кесиндилерин эттин үстүнө коюңуз.
