Кээде үйдүн даамдуу кечки тамагын тойгузуу өтүнүчүнө карабастан, мештин жанында көпкө турууга күч да, каалоо да жок. Ушундай кырдаалда чочко майы менен бышырылган картошканын эски жана убакыт сынагынан өткөн рецепти жардамга келет.
Түшкү тамакты тез жасап алуу үчүн татаал рецепттерди издөөнүн кажети жок. Үй-бүлөңүздү орус элине жөнөкөй жана белгилүү тамак - бекон менен бышырылган картошка менен даамдуу жана токчулуктуу тамак-аш менен тойгуза аласыз. Даярдоо үчүн сизге эң аз ингредиенттер, убакыт жана катышуу керек. Мындан тышкары, картошканы мешке бышырып, муздаткычта сакталып калган жашылчалардын жана башка азыктардын калдыктарынан оңой арыласыз.
Ошентип, алгач түйнүктү сыйрып, сууга чайкоо керек. Картошканын саны бышыруучу барактын көлөмүнө жараша тандалышы керек, бирок азыраак бир аз көбүрөөк. Ошондой эле, ортоңку пияздын кабыгын сыйрып, орточо петрушка менен укропту жууш керек. Эгерде сиз жашылчаларды бышыруу жолу менен жок кылууну пландаштырсаңыз, анда алар дагы даярдалышы керек: кабыгын тазалап, бузулган жерлерин кесип, жакшы жууп салыңыз.
Картошка үчүн чочко майын тандоонун кажети жок, бирок эгер мындай мүмкүнчүлүк мурунтан эле пайда болсо, анда аны ичке оюк менен алуу туура болот, кесилген эттин көлөмү үчтөн биринен ашпашы керек. Чочкону сууга 10 мүнөт чылап, жууп, чоң кесимдерге бөлүп алуу керек. Кесилген кесектерди кичинекей идишке, калемпирге жана тузга салып, ага майдалап тууралган эки-эки сарымсак тишин кошуп, 15-20 мүнөт тыныктырыңыз.
Чочкону майдалап кесүүгө болбойт, бирок аны сарымсакка толтуруп, бышыруу табагында картошка менен каптап коюуга болот. Бул учурда дасторконго дасторкон сунуу натыйжалуу болот, бирок картошканы майда кесүү сунушталбайт.
Картошканы ар кандай жолдор менен кесүүгө болот: кесиндилер, кубиктер, жөн эле чоң тубарларды экиге бөлсөңүз болот. Бир гана шарт бар: бөлүктөр канчалык чоң болсо, тамак ошончолук узак бышырылат. Кесип жатканда, бышыруу барактын тереңдигине да көңүл буруу керек. Картошканы бышырууну пландап жаткан идиштин түбүнө бир-эки аш кашык өсүмдүк майын куюп, бетине кылдаттык менен жайып коюу керек. Майдаланган бекондун жарымын бышыруучу табакка салып, аянтка жайыңыз. Пияз катмары үстүнө төшөлүп, орто калыңдыгы жарым шакекчелерге кесилген. Кийинки кезекте картошканын кезеги келет: калыңдыгы бардык жерлерде бирдей болуш үчүн, аларды бирдей бөлүштүрүү керек. Картошканын үстүңкү катмарын чочко майы менен аралаштырып, майдаланган чөптөр менен себелеп коюу керек. Мындай "пирогду" 200 ° С чейин ысытылган духовкага 40-50 мүнөт салып койсоңуз болот, бирок фантазияңызды көрсөтсөңүз дагы даамдуу болот: үстүнө майдаланган жашылчалардын капкагын кошуп, камыр менен жумуртканы куюңуз. картошка майонез, майдаланган сыр куюп.
Картошканы бышырган баракта бышырганда, үстүңкү катмары күйүп кетпеши үчүн, аларды жең же фольга менен жаап койгон жакшы. Даярдан 15 мүнөт мурун каптама алынат: ашыкча ным дароо чыгып кетет, бирок аппетиттүү күрөң кабык пайда болот.
Бышыруу табагы жок болсо, картошканы тезирээк бышырса болот: түйнөктөрдү кабыгы жок кылдаттык менен жууп, ар биринде узунунан кесип алуу керек, анын ичине бекон кесими, сарымсактын бир бөлүгү, туз жана кара мурч салынат. койду. Бышырылганда, картошка жыпар жытты сиңирип алат, жашылча салаты же жашылча-жемиш консерваланган кабыгы менен кызмат кылуу гана калат. Маринаддалган же ышталган балыктар мындай картошка тамактары менен жакшы айкалышат.
