Лимондун теңдешсиз даамы, биринчи кезекте, чай менен байланыштуу, бирок ашпозчулукту лимонсуз элестете албай турган көп сандаган тамактар бар. Бул жемиш баарына белгилүү болгондордун арасында эң кызыктуусу болуп саналат, биринчи кезекте анын ар тараптуулугунан улам, анын колдонулуш чөйрөсү чындыгында чоң.
Лимонго адам денеси үчүн өтө пайдалуу витаминдер жана пайдалуу заттар жүктөлөт. Муздаткычта лимондун болушунун бир нече себептерин талкуулайбыз.
Мисалы, лимондун кабыгы. Көптөгөн мөмөлөрдө кабыгы колдонулбайт, бирок тескерисинче лимонго тиешелүү. Анын кабыгы тамак-аш даярдоодо колдонулат, көбүнчө жыпар жыты күчтүү болгондуктан. Тамак бышырууда кабык, эреже боюнча, майдаланган түрүндө колдонулат; кабыктын агартылган бөлүгүн жебеш керек - көбүнчө ачуу болот. Мисалы, гремолатаны жасаш үчүн - италиялык деңиз азыктарына жасалган татымал - петрушка, сарымсак жана лимондун кабыгын бирдей бөлүктөрдө аралаштырыңыз. Бул татым идиштердеги туз менен калемпирдин ордун толуктайт.
Кайнап жаткан жумурткада лимондун жардамы баа жеткис, анткени жумуртка кайнап жаткан сууга бир аз лимон ширесин кошсоңуз, жарылган кабыктардан алыс болуп, даяр жумурткаларды тазалоо кыйла жеңилирээк. Лимон ширесин суу кайнап баштаганда кошуп, андан кийин гана жумурткаларды ошол жерге салуу керек. Жумурткалардын даамы өзгөрбөйт.
Эгерде салат жалбырактары күчүн жана сергектигин жоготсо, анда дагы бир жолу лимонду колдонсоңуз болот. Муздак сууга идишке лимон ширесин кошуп, салат салыңыз. Андан кийин салат идишин бир саатка муздаткычка жөнөтүңүз. Бир сааттан кийин, сиздин салатыңыздын кайрадан канчалык жаңы болгонуна таң каласыз.
Мөмө-жемиш кесимдери ар дайым дароо эле желе бербейт, жемиш целлюлозасы табигый түсүндө, бир нече тамчы лимон ширесине чачып, карарбай сакталат.
Лимон ширеси бышыруу учурунда дээрлик бардык азыктардын даамын жакшыртат - бул балык, эт, тоок эти, деңиз азыктары жана жашылчаларга тиешелүү. Мындан тышкары, тамак-аштагы натрийдин көлөмүн азайтат. Мындан тышкары, лимондо С витамини өтө көп болгондуктан, суук тийүүнүн алдын алат. Улуу Британиядагы илимпоздор рактын алдын алууда лимон ширесинин пайдалуулугун тастыктаган изилдөөлөрдү жүргүзүштү. Лимон ашыкча салмакка каршы күрөштө да пайдалуу.
Лимон ширеси менен муз текчелерин жасап бүткөндөн кийин, аларды сергитүүчү суусундуктарга кошсоңуз болот. Лимон ширеси эч кандай суусундукту бузбайт, бирок анын даамын гана ачып берет.
Кадимки лимон суусу да организмге пайда алып келип, даам сезүүчүлөрдү кубандырат.
