Германиянын ашканасы чын жүрөктөн, жөнөкөй жана укмуштай даамдуу тамактары менен белгилүү. Эгерде сиз диета кармоодон жана тамак-аштагы өзүн-өзү чектөөдөн тажап калсаңыз, анда жаккан рецепттеринин ар бирин тандап, немец тилинде картошка кууруп бышырыңыз.
Ал зарыл
-
- Классикалык немис кууруу үчүн
- 400 г жаңы чочконун ичи же далысы;
- 300 г картошка;
- 2 кызыл пияз;
- 2 жашыл алма;
- 3 тиш сарымсак;
- 50 мл каймак;
- 1 чай кашык шекер
- 3 аш кашык зайтун майы
- туз
- татымына жараша калемпир.
- Куурулган немис касапчы үчүн
- 150 г чийки ышталган көкүрөк;
- 300 г чочко эти;
- 200 гр ышталган кабыргалар;
- 200 г картошка;
- 1 чоң пияздын башы;
- 2 таттуу калемпир;
- ½ кесе оор каймак;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Классикалык кууруу
Чочконун этин жууп, майын кыркып, этин алаканыңыздын үчтөн бир бөлүгүндөй жука тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Пиязды жука шакектерге бөлүңүз. Сарымсактын тиштерин майдалап туурайбыз. Этти сарымсак жана пияз менен аралаштырып, туз, калемпир, шекерди кошуп, үстүнө зайтун майын куюп, жарым саатка тыныктырыңыз.
3-кадам
Картошканы тазалап алыңыз. Кичинекей, майдаланган түйнектердү алыңыз. Картошканы экиге бөлүп кесебиз. Алманы жууп, өзөгүн алып салыңыз, кабыгын кеспеңиз. Алманы жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
4-кадам
Өрдөктүн түбүн жана капталдарын өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Эт менен пиязды түбүнө, үстүнө картошканы, үчүнчү катмарга алманын кесиндилерин салыңыз. Капкак менен жаап, 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага коюңуз.
5-кадам
Куурулган бышырууну бир сааттай бышырыңыз. Бышыруудан 10-15 мүнөт мурун, алма кызарып тургандай кылып, капкагын ачыңыз. Грильди бир нече мүнөткө күйгүзсөңүз болот.
6-кадам
Германдык касапты кууруу
Көкүрөк менен чочконун этин кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Эгерде ышталган кабыргалар өтө чоң болсо, аларды экиге бөлүңүз. Болгар калемпиринен сабакты жана уруктарды алып салыңыз. Аны чоң төрт бурчтуктарга бөлүңүз. Картошканы кабыгынан тазалап, кесимдерге бөлүп кесебиз.
7-кадам
Көкүрөктү короздун же чоң керамикалык идиштин түбүнө коюңуз. Үстүнө пиязды, андан кийин чочконун этин куюңуз. Чочконун тузун жана калемпирин татыңыз. Ага болгар калемпирин куюп, үстүнө ышталган эттерди куюңуз. Картошка акыркы орунда турат. Ага жеңил туз салууну унутпаңыз.
8-кадам
Картошканын үстүнө каймакты куюп, куурулган тамакты капкак же фольга менен жаап, куурулган бышырылган духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Бир жарым-эки сааттан кийин, бышыргычты мештен алып, ичине акырын аралаштырып, куурулган дасторконду дасторконго сунуңуз. Жакшы немис сырасы абдан ыңгайлуу болот.
