Вегетериандык блинчиктер сүт менен даярдалат, ага жумуртка кошулбайт. Даамы назик болгондуктан, мындай куймактар баарына жагат. Блинчиктер жука жана назик, четтери кытырак. Алма менен алмурутту толтуруу кыйын деле эмес, аны куймакты кууруп жатканда эле бышырса болот. Натыйжада, сиз Shrovetideге же кадимки дем алыш күндөрү үй-бүлөңүздү кубантуу үчүн бышырган даамдуу тамак аласыз.
Сага керек болот:
Куймак үчүн:
- буудай уну - 2 аш кашык;
- кара буудай уну - 1/2 аш кашык;
- сүт - 1 л;
- кант - 1 аш кашык. l.;
- туз - 1/2 чай кашык;
- сода - 1/2 чай кашык;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.;
- май - 60 гр.
Толтуруу үчүн:
- алма - 2 даана;
- алмурут - 2 даана;
- жаңгак - 100 г;
- кант - 1 аш кашык. l.
Бардык кургак ингредиенттерди чөйчөктө - ун, шекер, туз, сода менен айкалыштырыңыз. Ага жарым литр сүт кошуңуз. Камчы менен жакшылап аралаштырыңыз, ошондо эч кандай шишиктер болбойт. Камырдын консистенциясы каймакка окшош болушу керек.
Калган жарым литр сүттү мешке чыдамсыз идишке куюңуз. Отко коюңуз, кайнатыңыз. Акырындык менен, жука агымда ысык сүттү камырга куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. 2 аш кашык өсүмдүк майын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Сары майды табага салып ысытыңыз. Камырдын ичине ысык май куюңуз. Карандаш. Камырды жука катмар менен табага куюңуз. Куймактарды эки жагына орто температурада кызарганча кууруйбуз.
Мындай куймак үчүн жемишке пломба даярдай аласыз, мисалы, алма жана алмуруттун салмагын. Алма менен алмурутту жууп, кабыгын сыйрып алыңыз. Мөмөлөрүн кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Мөмөсүн табакка салыңыз, май талап кылынбайт. Бир аш кашык кумшекер кошуңуз. Жемишти 7-10 мүнөткө жай жай отто жай кайнатыңыз.
Ал ортодо жаңгактын тушундагы тосмолорду алып салыңыз. Жаңгактарды майдалап туурап алыңыз. Алма шире бергенде, отту өчүрүп, жемиштер менен жаңгактарды аралаштырыңыз. Толтуруу даяр.
Алынган блинчиктерге толтурууну ороп алыңыз. Бал, каймак же кыям менен кызмат кылыңыз.
