Оригиналдуу соя маринадындагы фета сыры бар ашкабактан жасалган каша, эң сонун муздак тамак болот. Тамак дасторкондо кызыктуу көрүнөт, бирок ал тез жана оңой даярдалат.
Ал зарыл
- - ашкабак целлюлозасы - 300 г;
- - фета сыры - 200 г;
- - имбирдин тамыры (жаңы) - 1 даана;
- - көк пияз - 1/2 тутам;
- - петрушка зелень - 5-6 бутак;
- - соя соусу - 1 аш кашык. l.;
- - бал (суюк) - 1 аш кашык. l.;
- - өсүмдүк майы - 50 мл;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - майдаланган кара мурч - чымчым;
- - кызыл жер калемпири - чымчым.
Нускамалар
1 кадам
Маринадды бышыруу. Имбирдин тамырын өтө майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Петрушканы суу менен жууп, орой сабактарын алып салыңыз, майдалап туураңыз. Өсүмдүк майын, соя соусун, балды айкалыштырыңыз. Карандаш. Аралашмага имбирь, петрушка жана сарымсакты кошобуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Муздаткычка. Маринад даяр.
2-кадам
Ашкабактын целлюлозасын кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Ашкабактын үстүнө маринад куюп, 20-30 мүнөт тыныктырыңыз.
3-кадам
Узун жыгачтан жасалган шашлыктарды алыңыз. Туураланган ашкабакты шашлыкка тизүү керек. Шашлыктарды алдын ала ысытылган грильде (же көмүрдүн үстүндө) бышканча (8-10 мүнөт), тез-тез бурулуп, калган маринад менен сүртүп алыңыз.
4-кадам
Сырды кубиктерге бөлүңүз. Жашыл пияздын жүндөрүн спираль түрүндө жылдырыңыз. Кезек менен сырды жана тоголок пиязды шашлыкка байлайбыз. Шашпектерди маринад жана щетка менен сүртүп, эки жагына 2-3 мүнөткө чейин жасаңыз. Сырды бир аз кызартыш керек.
5-кадам
Ашкабак жана сыр шорпокторун кызмат кылып жаткан табакка салыңыз, үстүнө калемпир чачыңыз. Тамак даяр.
