Ышталган лосось Жайкы салаты жеңил даярдалат жана аш болумдуу болсо, жайкы жашылчалар сергитүүчү даам берет. Бул даамдуу тамак толугу менен тамакты алмаштыра алат.
Ал зарыл
- - жаш картошка 800 гр
- - ысык ышталган семга 400 гр
- - табигый йогурт 200 мл
- - аскөк жашылчалары
- - жаңы райхан
- - жарым бадыраң
- - ширеси жана 1 лимондун кабыгы
- - зайтун майы
- - деңиз тузу, майдаланган кара мурч
Нускамалар
1 кадам
Салат үчүн кичинекей жаш картошка керек. Картошканы болжол менен бирдей өлчөмдө кылдаттык менен жууп, тазалап алыңыз. Кабыгын кыркпай, кырып салуу максатка ылайыктуу. Кастрюль алып, үстүнө муздак суу куюп, сууга туз салып, отко салып, кайнатыңыз. Тазаланган картошканы кайнак сууга малып, дагы бир жолу кайнатып, бышканга чейин 15 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Картошка кайнап жатканда таңгакты даярдаңыз. Ал үчүн йогуртту лимон кабыгы жана лимон ширеси менен аралаштырып, ага чоң чымчым туз жана зайтун майын кошушат. Таңгакты жеңил калемпирге бөлүп алыңыз.
3-кадам
15 мүнөттөн кийин бышыргандан кийин, даяр картошкадагы сууну төгүп алыңыз. Картошка идишке өткөрүлүп, токтоосуз туздалат жана калемпир менен татытылат, андан кийин бир аз зайтун майы себилип салынат. 5 мүнөттөн кийин картошкага таңгактын жарымы кошулат. Картошканы муздаганга чейин калтырыңыз. Картошканы бардык ысымды сиңирип алуу үчүн аны ысык мезгилде татып көрүү өтө маанилүү.
4-кадам
Бадыраңды жакшылап жууп, салфетка менен кургатып, кабыгын сыйрып алыңыз. Тазаланган бадыраңды узунунан экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Бадыраң калыңдыгы болжол менен жарым сантиметрдей майда кесимдерге кесилет. Аскөк жууп, кургатып, кесек тургузуу керек. Картошкага бадыраң, райхан жана фенхель кошулуп, бардыгы акырын аралаштырылды.
5-кадам
Салат порцияланган табактарга жайылып, ага лосось кесимдери кошулат. Кайра зайтун майын себелеп коюңуз.
