Кытырак үйдөн жасалган крекер - бул эң сонун табит, шорпо, шорпо, салатка даамдуу кошумча. Аларды казанга же духовкага бышыруу оңой, бирок үй кожойкелери пайдалуу көп функционалдуу шайманды - мультипісиргичти колдонуп жатышат. Анда тез эле таттуу же туздуу крекерди пайдалуу кошулмаларды колдонуп жасай аласыз.
Мультиваркадагы крутондор: артыкчылыктары жана өзгөчөлүктөрү
Үйдө жасалган крекерлер сатып алынганга караганда кыйла пайдалуураак. Аларга консерваторлор, жасалма даамдар жана ден-соолукка анчалык деле пайдалуу эмес компоненттер кирбейт. Татымалдын пропорциясын өзгөртүү, жаңы азыктарды кошуу, нан түрлөрү жана азыктардын формасы менен тажрыйба жүргүзүү аркылуу даамын каалаганча жөндөсө болот. Крутондор нан, булочка жана башка бышырылган азыктардын калдыктарын колдонууга мүмкүндүк берет, бышыруу процесси өтө үнөмдүү. Эскирген нандан кургак жемдерди жасаган жакшы, аны тыкан тилкелерге же кубиктерге бөлүү ыңгайлуу.
Мультиваркада крекерди бышыруу өтө жеңил. Жөнөкөй рецепттерден жана кичинекей сыноо бөлүктөрүнөн баштоо керек. Маанилүү шарт - туура кууруу үчүн канча убакыт кетерин түшүнүү. Көп нерсе бышыруучунун моделинен жана нандын түрүнөн көз каранды. Даяр болгон крекерлер кагаз баштыктарда же кездемелер салынган баштыктарда, герметикалык жабык идиштерде же желим идиштерде сакталат, алар жагымсыз жыттанып кетиши мүмкүн.
Ачуу ак нан
Жеңил тамак же шорпо үчүн классикалык вариант. Туздун өлчөмү даамга ылайыкташтырылган, жыпар жыттуу заттардан баш тарта аласыз.
Курамы:
- 0,5 стандарттык ак нан (болжол менен 400 г);
- 2 аш кашык. l. тазаланган күн карама майы;
- кара калемпир;
- туз;
- жыпар жыттуу заттардын аралашмасы.
Нанды кубиктер же тилкелер менен кесип алыңыз. Биринчи вариант салаттарга жана шорполорго ылайыктуу; узун таякчаларды сыра закускасы катары колдонуу ыңгайлуу. Нан кесиндилерин терең идишке куюп, өсүмдүк майын тамызып, туз, майдаланган калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз, ошондо май жана жыпар жыттуу заттар нанды бирдей каптайт.
Крутондорду көп бышыруучу табакка салыңыз, катмарын тегиздеп, капкагын жаап, "Бышыруу" программасын күйгүзүңүз. 20 мүнөттөн кийин крутондорду шпатель менен аралаштырып, шайманды кайрадан күйгүзүңүз. Бышыруунун жалпы убактысы 40 мүнөт. Туура куурулган крутон гүлдөрү кооз алтын кабыгына ээ болуп, жыпар жыттуу жана кытырак болушу керек. Аларды идишке куюп, муздатып, кызмат кылыңыз.
Түпнуска сарымсак croutons
Пиво же башка суусундуктар менен айкалышкан даамдуу италиялык стиль. Мындай камырды эт же ышталган балык менен кошо салатка кошсо болот. Назик даамды жактыргандар сарымсактын көлөмүн азайтышы керек.
Курамы:
- 1 нан кара буудай наны
- 170 г зайтун майы;
- сарымсактын башы;
- татымына жараша туз;
- кургатылган чөптөр (петрушка, райхан, тимьян).
Бир аз куурап калган нанды жука тилке кылып кесип алыңыз. Данды өсүмдүк майы менен майды майлап, мультиварк идишке салыңыз. Печенье же Multipovar программасын 20 мүнөт күйгүзүңүз.
Сарымсакты тилимдерге бөлүп, тазалап, блендерге туурап же пресстен өткөрүп коюңуз. Жыпар жыттуу боткону кичинекей идишке салып, чөп аралашмасын, зайтун майын жана тузду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Ысык крутондорду терең идишке салып, ичине май-сарымсак аралашмасын куюп, аралаштырып, толугу менен муздаганга чейин калтырыңыз. Куурулган куурулган нанга кошумчалар бат сиңип, куурап, какуруктар назик жана кытырак болуп калат.
Ачууланган тооктун даамынан жасалган крутон
Кальмардын, пиццанын же саламдын жыты бар сатылып алынган закускалардын мыкты орду - тооктун, козу карындын, уйдун даамы менен үйдө жасалган даамдар. Купуя сыр жөнөкөй - кургатылган кезде, нанга концентрацияланган сорпону кошуп, даяр кротондорго кооз түс жана бай жыпар жыт берет. Алар үйдө жасалган салаттарга абдан пайдалуу жана пикник закускасы катары берилиши мүмкүн.
Курамы:
- кара буудай наны;
- 1 аш кашык. l.жытсыз өсүмдүк майы;
- 1 куб кургак тооктун шорпосу.
Нанды тыкан кубиктерге же тилкелерге бөлүп, өсүмдүк майын себелеп, көп бышыруучу табакка салыңыз. Бышыруу режиминде жабык капкак менен 20 мүнөт бышырыңыз. Бышырууда крекерлерди 1-2 жолу желим же жыгач шпатель менен аралаштыруу керек.
Нан керектүү абалга жеткенге чейин, бульон кубуна бир нече аш кашык ысык суу куюп, таңууну даярдаңыз. Массаны бир тектүү кылуу үчүн аны жууруп, жакшылап аралаштырыңыз. Концентрацияланган сорпону брызги бөтөлкөсүнө куюп, ысык крутондорду иштетип, аларды аралаштырып, суюктук нанды бирдей каныктырат. Крутондорду кургатып, муздатыңыз. Ушул эле закускаларды шорпонун башка түрлөрү менен даярдаса болот, мисалы, уй эти же козу карын. Жакшы кошумча - кургак ачуу чөптөр.
Кытырак десерт: Кадамдап даярдануу
Ак нандан калган калдыктардан, чай үчүн даамдуу кытырак крутондорду жасай аласыз. Кумшекер порошогунун көлөмү даамга ылайыкташтырылган.
Курамы:
- 400 г нан, багет же башка ак нан;
- 1 аш кашык. l. тазаланган күн карама майы;
- шекер упасы.
Нанды өтө кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Мультиварка идишин өсүмдүк майы менен майлап, нан бөлүктөрүн төгүп, "Бышыруу" программасын 15 мүнөткө коюңуз. Жумшак ак нан кара буудай же дан нанга караганда тезирээк даярдалат. Кууруу процессинде крутондорду шпатель менен аралаштырыңыз.
Нан кесиндилерин табакка куюп, фильтрден шекер порошогун чачыңыз. Тамактын муздап, кызмат кылышына жол бериңиз. Таттуу крутондорду көпкө чейин сактоого болбойт, аларды тамактын алдында токтоосуз бышырган жакшы.
