Эгерде сиз идишке татымал кошуп же анын даамын жана жыпар жытын баса белгилешиңиз керек болсо, анда соус мыкты жардамчы болот. Соустун жардамы менен эт жана жашылчалардын бардык түрлөрүнүн менюсун ар тараптан өзгөртө аласыз. Соустар ысык жана муздак тамактарга ылайыктуу.
Ал зарыл
- Помидор соусунун курамы:
- - 0,5 кг помидор;
- - 100 мл суу (кайнатылган);
- - 3 тиш сарымсак;
- - 5 - 6 бутак кинза, петрушка, райхан;
- - 1 пияз;
- - туз калемпир.
- Жаңгак соусу үчүн:
- - 150 г жаңгак;
- - 1 чай кашык кинза уругу;
- - 200 мл кайнатылган суу;
- - шарап сиркеси, туз жана калемпир.
- Сарымсак чыгы үчүн:
- - 6-7 тиш сарымсак;
- - 100-150 мл сорпосу;
- - 0,5 чай кашык кинза уругу;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Томат соусу
Бышкан помидорлорду жууп, кабыгын бир аз кесип алабыз. Андан кийин кайнап жаткан сууга 10 мүнөт кайнатабыз. Тазалап, блендерге салыңыз же colander аркылуу майдалап, суу куюңуз. Пайда болгон суюк пюреге майдаланган сарымсак жана туз кошуңуз. От жагып, 10 мүнөт бышырабыз. Көк, пиязды майдалап туурап, бардыгын аралаштырыңыз.
2-кадам
Арахис соусу
Жаңгактарды жана сарымсакты минометто же атайын блендерде жакшылап майдалаңыз. Туз кошуп, кинза данегин бир стакан кайнатылган суу менен суюлтуп алыңыз. Андан кийин даамына жараша шарап уксусун кошуңуз.
3-кадам
Сарымсак Sause
Коюу жана бир тектүү масса пайда болгонго чейин сарымсакты майдалап, жарым стаканга каалаган эт сорпосун, андан кийин кинза данегин жана тузду татымына жараша салыңыз.
