Болгар калемпири таттуу жана ачуу даамга ээ. Ал негизги өнүмгө өзгөчө даам берет жана эт, балык жана башка жашылчалар менен жакшы айкалышат. Берилген рецептте таттуу калемпир балыктын филесин өзгөчө жыты жана даамы менен толтуруп, дээрлик негизги ролду ойнойт.
Ал зарыл
- - 600 г поллок филеси
- - 750 г таттуу калемпир
- - 3 аш кашык. l. Каймак майы
- - 2 аш кашык. l. томат соусу
- - 2 тооктун жумурткасы
- - жер крекери
- - ун
- - туз
- - жыпар жыттуу заттар
- - майдаланган кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Поллоктун филесин бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Буудай унун жеңил туздап, ага балыктын бөлүктөрүн салып, андан соң эки жагын тең кууруп алыңыз. Даяр болгон балыкты калемпирге салып, казанга салыңыз, аны алгач май менен майлоо керек.
2-кадам
Таттуу болгар калемпирин ысык духовкага салыңыз. Беш мүнөттөн кийин алып салыңыз. Калемпирди кылдаттык менен сыйрып алыңыз. Целлюлозаны электен сүртүңүз же аралаштыргычка туураңыз.
3-кадам
Алынган оттун үстүнө эритилген үч аш кашык майды калемпирдин массасына куюп, эки тооктун жумурткасын куюп, эки аш кашык помидор соусу менен жакшылап аралаштырыңыз. Татымына жараша жыпар жыттуу калемпирди кошуңуз.
4-кадам
Куурулган поллоктун пюресин жаап, майдаланган нан күкүмдөрүн себелеп, духовкада 180 ° C температурада бышырылганга чейин бышырыңыз.
5-кадам
Даяр поллокту укроп менен калемпирге себелеп, ысык кызмат кылыңыз.
