Албетте, ар бирибиз сүттөн жасалган шорполорду бала кезинен бери сүйбөй, сүт кесмеси менен байланыштырабыз. Бирок сиз кадимки сүттү майлуу каймакка алмаштырсаңыз, анда биз кыштын ар кандай аба ырайында сизди жылыта турган даамдуу, назик жана өтө аш болумдуу шорпону алабыз.
Ал зарыл
- -1 орточо сабиз
- -0,5 кг ашкабак целлюлозасы
- -1 чоң пияздын башы
- -200 мл каймак
- -болгар калемпири
- -100 г май бекон
- - буудай наны
- -өсүмдүк майы
- - жыпар жыттуу чөптөр, туз, паприка
Нускамалар
1 кадам
Ашкабакты тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, духовкада 220 градуста бышырыңыз (болжол менен жарым саат). Жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Сельдерейди, пиязды, болгар калемпирин жана сабизди орто өлчөмдөгү барларда туурап, өсүмдүк майына кууруп, туз салып, кара мурч менен татымал бериңиз.
2-кадам
Даяр болгон жашылчаларды казанга өткөрүп, бир стакан суу кошуп, бышырылган ашкабак менен айкалыштырып, кайнатыңыз. Алынган массаны блендер менен майдалап, пюре консистенциясына келтирип, керек болсо бир аз туз кошуңуз. Кремди пюреге куюп, шорпону дагы бир жолу кайнатып, мештен чыгарыңыз.
3-кадам
Крутондорду даярда. Ал үчүн нанды орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүп, май чачып, паприка менен марттык менен чачыңыз, андан кийин мешке 10-12 мүнөт салып коюңуз. Бекендин кесектерин табага кууруп алыңыз. Идишке ысык шорпону куюп, ортосуна бекон тилкесин, жанына бир аз крутондорду салыңыз.
