Мандариндер
Алардын мекени Түштүк Кытай жана Лаос. Көптөгөн уруктары бар бул кичинекей мандариндерди эттен бир аз артта калган териси менен оңой эле айырмалап алууга болот. Алар негизинен жаңы жешет. Бирок андан мармелад жана ликер да жасай аласыз.
Satsuma
Бул мөмө даамы жана сырткы көрүнүшү менен мандаринге окшош. Бирок, анын уруктары жок. Сацуманын кабыгы бозарып кетет, бирок мандарин сыяктуу эле целлюлозадан артта калат, ошондуктан бул мөмөлөрдү сыйрып алуу оңой. Балдар өзгөчө сацуманы жакшы көрүшөт.
Кумкат
Бул жемиштин мекени Кытай. Кумваттын көлөмү зайтунга караганда дээрлик чоң эмес, ошондуктан аны көбүнчө карлик апельсин катары өткөрүп беришет. Аны кабыгы менен чийки түрдө жесе болот. Эгерде сиз кумватты эт бышыруучу тамакка толтуруу катары колдонсоңуз, анда алар өзгөчө даамга ээ болушат.
ачык күрөң
Бул, балким, эң ачуу апельсиндин эң атактуусу. Аны чийки түрдө жегенге болбойт, анткени анын целлюлозасы өтө ачуу даамга ээ. Андыктан апельсинден ликер, лимонад жана эликсирлерди жасашат. Калың, кесек кабыктан таттуу тамактарга сонун татымал болуп кызмат кылган момпосуйлар даярдалат.
Клементинес
Алар алгач Испанияда, Италияда жана Түндүк Африкада өстүрүлгөн. Клементиндер - апельсин менен мандариндин уруксуз гибрити. Бул ысым бул жемиштерге аларды өстүргөн өсүмдүк селекционеринин, монах Пьер Клементтин аркасында берилген.
Грейпфрут
Дүйнөдөгү грейпфрут түшүмүнүн 90% га жакыны Америкада жыйналат. Эки сортун жыл бою сатыкка коюуга болот. Ак Флорида Дунканынын таттуу даамы бар, ошондуктан анын ширеси негизинен колдонулат. Pink Texan Pink, даамдуу, тескерисинче, таттуу. Витаминдерге бай бул ширелүү жемиштер эртең мененки тамакка мыкты кошумча болуп, грильде жана кайнатылган тамактарга гарнир катары таанымал.
ачык күрөң
Кытайда төрөлгөн апельсин жемиштеринин 100дөн ашуун түрлөрү бар. Бирок, түштүк апельсиндери өзгөчө популярдуу, анткени аларды ар кандай жолдор менен колдонсо болот. Ширеде, мармеладда же конфетте, салатта же соуста (айрыкча, үй канаттуулугунун тамактары менен даамдуу) - алар тамак-ашка ар дайым өзгөчө жана тазаланган даам берет.
Лайм
Ичке териси бар бул кичинекей мөмө-жемиш Индияга таандык. Азыр ошондой эле Борбордук Америкада жана Флоридада өстүрүлөт. Лайм лимондун эң жакын тууганы болгондуктан, аны көбүнчө алмаштырат.
Лимон
Бул кеңири колдонулган жемиш Индияда төрөлгөн. Азыр Италия, Испания, Калифорния жана Флоридада өстүрүлөт. Лимон соустарга, кремдерге жана пирогдорго өзгөчө жыпар жыт жана даам берет. Ал эми кесилген жемиштерге лимондун ширеси менен бир аз чачсаңыз, анда алар абада кызарып кетпейт.
Кантталган лимон
Башка цитрус жемиштеринен айырмаланып, канттуу лимон шире же жемиш массасы үчүн өстүрүлбөйт. Бул жемиштин негизгиси кабыгы. Ал абдан коюу жана өзгөчө күчтүү жыпар жытка ээ. Сезондун курамында эфирдик май бар, ал биринчи кезекте тамак-аш өнөр жайында таттууларды жасоодо, ошондой эле парфюмерия жана фармацевтика жаатында колдонулат. Жыл бою сатып алууга боло турган лимондон айырмаланып, сатылганда канттуу лимон өтө сейрек кездешет.
