Капелин ден-соолукка абдан пайдалуу, бирок абдан семиз. Бул рецепт боюнча даярдалган, ал диетикалык, ширелүү, назик, даамдуу жана пирогго окшош болуп чыгат. Туз жана калемпир сизге жаккан өлчөмдө.
Бизге керек:
- 700 гр. жаңы тоңгон капелин,
- 3 орто пияз,
- 700 гр. картошка,
- кара калемпир
- туз,
- лавр жалбырагы,
- укроп жана петрушка.
Бышыруу ыкмасы
Тоңдурулган капелинди муздак суу менен куюңуз же жөн гана тайыз идишке салыңыз жана ал акырындык менен эригенче бир азга калтырыңыз. Балыктар эрип жатканда картошка менен пиязды тазалап, чөптөрдү жууп салыңыз. Картошканы калыңдыгы жарым сантиметрден ашпаган тегерек тилимдерге кесебиз. Капелин эрий баштаганда, биз аны агын суунун астында чайкайбыз. Андан кийин биз идишти алып, көлөмүн тууралап, капелин аны бирдей катмарга толтурабыз. Сиз кичинекей бышыруу баракты колдоно аласыз. Даяр болгон капелинди идишке же бышыруу табагына бирден бирден ичине тыгыз салып коёбуз.
Бир аз туздап, калемпир себелеп коюңуз. Пиязды баштын боюна жука тилимдерге бөлүп, көрүнбөй тургандай кылып балыктын үстүнө коёбуз. Туз жана мурч дагы бир аз. Картошканы алып, пиязды толугу менен жаап тургандай кылып, аны бүт бетине тегиз жайыңыз. Эгерде картошка кала берсе, анда аларды үстүңкү бетине бирдей таркатыңыз. Туз жана калемпир дагы бир аз жана ага 3-4 лавр жалбырагын кошуңуз. Эгерде сиз көмөч казанды колдонсоңуз, анда аны капкак менен жаап коюңуз. Нан бышыруучу табакты фольга менен тосуп алыңыз. Духовкага 35-40 мүнөт 180 градуска салабыз. Дастарканада, чөптөр менен кооздоңуз.
