Саваренс - бул ромбабдын французча версиясы, ачыткы камырынан жасалган, камкаймак жана жаңы жемиштер менен кооздолгон таттуу токоч. Конокторуңузду сыйкырлагыңыз келеби же жыпар жыттуу таттуу таттуу тиш менен туугандарыңызды кубандыргыңыз келеби? Андан кийин ашкана фартукун кийип, бир жарым саат бою француз ашканасы дүйнөсүнө сүңгүп кирүүгө даярданыңыз.
Ал зарыл
- - ун 250 гр
- - майлуулугу кеминде 3, 2% 150 мл болгон сүт
- - жумуртка 1шт.
- - бышыруу үчүн ачыткы салынган баштык 15 гр
- - лимон кабыгы 10 г.
- - ромдун маңызы 1 аш кашык. l.
- - шекер 500 гр
- - камкаймак (ванилин)
- - кулпунай 6 даана.
- - киви 3 даана.
- - мистенин дандары (тузсуз)
- - ананас
- - туз (чымчым)
- - өсүмдүк майы 1 аш кашык. l.
- - бурама бышыруучу формалар (кекстер үчүн)
Нускамалар
1 кадам
Сүттү казанга бир аз ысытып алыңыз. Ачыткыны жана бир аз унду (50 г) кошуңуз. Каймак майга чейин аралаштырып, 10-15 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Сарысын белоктон бөлүп алыңыз. Өзүнчө идишке сарысын, эзилген лимондун кабыгын, шекерди жана тузду айкалыштырыңыз. Отко коюңуз, бирок кайнатпаңыз. Шекер толугу менен эригенде, баарын ачыткы массасы менен аралаштырыңыз. Калган унду куюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырып, 20-30 мүнөт жылуу жерге коюңуз.
3-кадам
Камырды өсүмдүк майы менен майланган калыптарга бөлүп, 180 градуска чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган азыктардын даярдыгын тиш чукугуч менен текшерип көрүңүз - анда камыр калбаса, анда бышырылган азыктар даяр.
4-кадам
Саварендер бышырып жатканда, сиропту даярдап алыңыз. Кантты кайнак сууга (500 мл) эриңиз. Ромдун маңызын куюп, кээде аралаштырып, кайнатыңыз. Оттон алып салыңыз.
5-кадам
Даяр болгон саварендерди ысык сиропко 10 мүнөт батырыңыз. Тордон жасалган кайыкты колдонуп, саварендерди салфеткага алып салып, муздатыңыз. Ар бир саварендин үстүнкү чуңкур формасында кылдаттык менен кесип алыңыз. Тешикти камкаймак менен толтуруп, жарым кулпунай, киви жана ананастын сыныктары менен кооздоңуз. Майдаланган мисте даны менен каймакты себелеп коюңуз.
