Жупташтырылбаган ачыткы камырын колдонгондо, бышыруу аз болуп калат. Бирок, аны даярдоодо бир кыйла жеңилирээк жана ревеньдин биринчи түшүмү менен жайкы тез жана даамдуу торт үчүн идеалдуу.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - буудай уну - 750 грамм;
- - кургак ачыткы - 1 пакет;
- - майсыз сүт - 250 миллилитр;
- - ак шекер - 60 грамм;
- - тооктун жумурткасы - 2 даана;
- - сары май - 60 грамм;
- - ванилин канты - 1 пакет;
- - туз - артыкчылыкка ылайык.
- Толтуруу:
- - тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - май каймак - 125 грамм;
- - лимон - 1 даана;
- - ванилин канты - 1 пакет.
- Толтуруу үчүн:
- - ревеньдин жаңы сабактары - жарым килограмм;
- - ак шекер - 60 грамм;
- - бышырылган печенье - 6 даана.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - камыр жууруу. Ал үчүн унду терең идишке бир-эки жолу электен өткөрүп, бир мүшөк ачыткы кошуп, бул аралашманы дагы бир жолу электен өткөрүңүз. Эки түрдөгү кумшекерди, бир аз ысыган сүттү жана тузду каалаганыңызча кошуңуз. Аралашманы вилка менен аралаштырыңыз. Эми сары майды эритип, жумурткадан сарысын бөлүп алып, мунун баарын камырга кошуу керек. Андан кийин аны колуңуз менен жакшылап жууруйсуз. Андан кийин идишти фольга менен ороп, камырды бир жарым саат жылуу жерде жалгыз калтырыңыз.
2-кадам
Бул убакыттын ичинде камыр болжол менен эки эсе көбөйүшү керек, ошондуктан алдын ала терең идишке кам көрүңүз. Көтөрүлгөндөн кийин камырды дагы бир жолу колуңуз менен жууруп, фольга менен жаап, дагы бир саатка жылуу жерге коюңуз. Камырды дагы бир жолу жууруп, ун болгон жумушчу бетине коюңуз. Аны чоң пирог үчүн жайыңыз, же кичинекей пирог тоголокторуна бөлүңүз.
3-кадам
Камыр жеткенде, сиз толтурууну жасай аласыз. Бул үчүн, ревеньдин сабактарын жууп, кургатып, тамырлардан тазалоо керек. Жука кубиктерге бөлүп, шекер себелеп, ревенс ширесин бергенге чейин калтырыңыз. Андан кийин аны колуңуз менен чайкап, таттуу ширени colander аркылуу агызыңыз, сактап коюңуз. Тандалган кыска нан печеньесин баштыкка салып, үстүнөн тоголок менен басып, күкүм кылып майдалап алуу керек.
4-кадам
Толтурманы даярдоо үчүн, лимонду жууп, андан жасалган бычакты атайын бычак менен алып салыңыз. Каймакты, ванилин шекерин жана тооктун жумурткасын жакшылап аралаштырыңыз. Майдаланган кабык жана ревень ширесин кошуп, дагы бирдей болгончо аралаштырыңыз.
5-кадам
Кайра тестке кайтууга мезгил келди. Акыркы көтөрүлгөндөн кийин, аны жууруп, үстүнө ун чачкан үстөлгө жайып коюу керек. Аны формада жайыңыз, бирок бир сантиметрден ашпашы керек. Тандалган пирог формасын майлап, капталын калтырып, камыр менен жаап коюңуз.
Майдаланган печеньени түбүнө чачыңыз, үстүнө сыгылган ревеньди салыңыз. Даяр болгон каймак-шекер аралашмасы менен бардыгын куюп, 10 мүнөткө чылап коюу керек. Аягында мешти 180 градуска чейин ысытып, пирогду жарым саат бышырыңыз.
