Чучварики - өзбектердин салттуу тамак-ашы, ал козудан жасалат, бирок кааласаңыз, чочконун эти менен кошо бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 200 г ун;
- - 100 г суу;
- - туз.
- Соус үчүн:
- - 1/2 сабиз;
- - 1 жаа;
- - 3 помидор;
- - 400 мл суу.
- Толтуруу үчүн:
- - 150 г козу (чочконун эти);
- - 1 тиш сарымсак;
- - туз калемпир;
- - 1/2 пияз;
- - 1 чай кашык кориандр;
- - укроп, петрушка, кинза.
Нускамалар
1 кадам
Камыр жасаңыз: бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, тамак пленкасы менен жаап, камыр жууруңуз, муздаткычка 30 мүнөт коюңуз.
2-кадам
Фаршты даярдаңыз: этти майда бөлүктөргө бөлүп, аны майдалагычка пияз, сарымсак менен кошо майдалап, баарын аралаштырып, туз, татымалдарды кошобуз.
3-кадам
Камырды жука жайып, бүктөп, туурасынан кесип, 4 см төрт бурчтукка бөлүңүз.
4-кадам
Ар бир аянтта фаршты жайып, төрт бурчтукту үч бурчтук кылып бүктөп, эки четин манжаңыз аркылуу байлап коюңуз.
5-кадам
Соусту даярдаңыз: пиязды майдалап туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, помидорду сыйрып, кубиктерге бөлүңүз (помидор менен алмаштырсаңыз болот).
6-кадам
Пияз менен сабизди 10 мүнөт кууруп, андан кийин помидорду кошуп, орточо отто 5 мүнөттөй кайнатыңыз, туз, скульптура чучвариктерин салып, суу куюп, капкагын жаап 15-20 мүнөт кайнатыңыз.
