Осетин пирогдору даамы менен белгилүү. Алар дээрлик бардык толтуруу менен даярдалышы мүмкүн. Мен сизге "Картофджин" - картошкасы бар пирог жасоону сунуштайм. Бул тамак көпчүлүккө жагары шексиз.
Ал зарыл
- - буудай уну - 3-4 стакан;
- - ачыткы - 30 г;
- - сүт - 1 стакан;
- - осетин сыры - 300 г;
- - картошка - 3-4 даана;
- - май - 100 г;
- - өсүмдүк майы - 50 г;
- - туз - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Дрожжду кум шекер менен аралаштырып, бир аз жылуу суу куюңуз. Бул аралашманы болжол менен 10-15 мүнөткө калтырыңыз. Ошентип, тестке камыр аласыз.
2-кадам
Слайд түзүп, унду жумушчу бетине куюңуз. Үстүнө оюк жасап, ага даяр камырды киргизиңиз. Андан кийин ошол жерге туз жана суу кошуңуз. Массаны талаптагыдай кылып аралаштырып, андан кийин ага күн карама майын кошуңуз. Камырды жылуу жерге бир аз коюңуз.
3-кадам
Азырынча, келечектеги торттун ичине толтурууну жасаңыз. Ал үчүн картошканы тазалап, отко салып, туздалган суу куюлган идишке салып, бышканга чейин бышырыңыз. Андан кийин эзилет. Сырды да эзип, андан кийин картошка массасы менен айкалыштырыңыз. Сүттү ошол жерге коюңуз. Туз менен татымдап, тегиз болгончо аралаштырыңыз.
4-кадам
Кичине чыккан камырды жууруп, андан соң тоголок менен жайып, калыңдыгы болжол менен 1 сантиметр болгон жалпак тортко айландырыңыз. Пайда болгон катмардын борборуна картошканы толтурууну бирдей катмарга коюңуз. Конверт сыяктуу идишти ороп алыңыз. Андан кийин акырын тегиздеп, экинчи жагына оодарыңыз. Бул процедураны торт тегерек жана коюу болгонго чейин кайталаңыз.
5-кадам
Табакты идишке май куюп, ортосунан кичинекей тешик жасап коюңуз. Торт топтолгон буудан жарылып кетпеши үчүн керек. Кызарганча кууруу. "Картофджын" даяр!
