Быштак сыры десерттерди даярдоодо жаңы кулинардык сүйүктүү болуп калды. Даамы жаркыраган назик кремдер баардыгын жинди кылат. Ал эми бүгүн быштактан жасалган десерттерди бышырабыз.
Берри жана быштак торту
300 грамм печеньени майдалап (аралаштыргычты колдонсоңуз болот) жана сары майга аралаштырыңыз (150 гр). Торттун негизи өтө майлуу болуп кетпеши үчүн майларды аз ичсеңиз болот, бирок аны маргарин менен 1: 1 катышында аралаштырсаңыз болот. Пайда болгон массаны калыпка салып, жакшылап таптаңыз, андан кийин муздаткычка же тоңдургучка салыңыз.
250 г маскарпонду жумуртка жана кум шекер менен камчы менен камчы менен кумга салып, үстүнө мөмө-жемиштер менен кооздоп, муздаткычка салыңыз. Бул желатиндин батышы үчүн керек. Торт катып жатканда, желе даярдаңыз. Негиз үчүн мөмөлөрдүн ширесин алып, ысытып, бир аз шекер кошуңуз. Эгерде шире жетишсиз болсо, анда сиропту колдонсоңуз болот, бирок мындай учурда шекердин кереги жок - сиропто анын саны жетиштүү. Нускамага ылайык желатинди кошуп, толугу менен эригенге чейин ысытыңыз (бирок кайнабаңыз), андан кийин тынымсыз аралаштырып, муздатып, торттун үстүнө куюңуз. Даяр болгон десертти желатинди тоңдуруу үчүн түнү менен муздаткычка салыңыз.
Маскарпон жана какао кошулган желатин десерт
10 грамм желатинди бир аз сууга чылап, шишип кетсин. Төрт аш кашык шекерди бирдей көлөмдөгү какао менен аралаштырыңыз. Желатин шишип кетээри менен ага кумшекер аралашмасын кошуп, отко коюңуз - желатин эригенге чейин туруктуу аралаштыруу менен аз кубаттуулукта ысытыңыз. Биринчи желатиндүү катмар даяр болгондо, калыпты май менен майлап, ага аралашманы куюңуз. Биз аны тоңдургучка жарым саатка жөнөтөбүз.
20 грамм желатинди жылуу сүт менен куюп, шишикке калтырыңыз. 400 грамм каймак, 250 грамм маскарпон сыры, 150 грамм майсыз каймак жана бир стакан шекер, сабап салыңыз. Бир аз муздаган желатин аралашмасын каймак быштак менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашма муздап, бирок ал ката элек болсо, аны какао менен катып калган бөлүгүнүн үстүнө калыпка куюңуз. Бул тортту түн ичинде суукта калтыруу керек.
Десерттин калориясын азайтуу үчүн шекердин ордуна бир аш кашык бал алабыз (дагы бир аз мүмкүн - сиздин табитиңизди жетекчиликке алыңыз).
Желатиндүү десерттер башкаларга салыштырмалуу калориясы төмөн. Бирок, дагы деле болсо, кандай азыктарды колдонгонуңузга жана алардын калориясы канчалык экендигине көңүл буруңуз.
