Шоколад-шифон печеньеси башкалардан биринчи кезекте өзүнүн мазмуну менен айырмаланат. Анын курамында өсүмдүк майы бар. Бышырылган азыктарды айрыкча майдалап, майдалап туруучу май. Дагы бир плюс, бул бисквитти сиңирүүнүн кажети жок.
Ал зарыл
- - жогорку сорттогу ун - 200-220 г;
- - какао порошогу - 60 г;
- - эритилүүчү кофе - 1 аш кашык;
- - тооктун жумурткасы - 8 даана;
- - бышыруучу порошок - 2,5 чай кашык;
- - шекер - 180 г;
- - өсүмдүк майы - 125 мл;
- - ичүүчү суу - 175 г;
- - кум шекер - 45 г;
- - туз - 1/4 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Какао менен кофени терең, колдонууга жеңил идишке аралаштырыңыз. Сууну жылытканга чейин ысытып, тамак-ашка төгүңүз.
2-кадам
Жумуртканы жууп, сарысын актардан ар кандай чөйчөктөргө бөлүп алыңыз. Аларды туз менен бекем чокулар пайда болгончо чалгыла. Бөлмө температурасындагы актар оңой шыбышса, көбүк күчтүү болуп чыгат.
3-кадам
Сарылардын бардыгын сабаштын кажети жок, анын 5син иштетүү жетиштүү. Миксер менен иштеп жатып, ага 180 грамм шекер кошуңуз. Пушистый массаны даярдаңыз.
4-кадам
Акырындык менен сабалган сарысына өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Муну тамактын камчысын чабууну токтотпостон акырын жасаңыз.
5-кадам
Андан кийин, камчы аралашмасын аралаштырылган какао порошогу жана кофе менен аралаштырыңыз. Жакшы аралаштырып, тамакты кичине бөлүктөргө бөлүп киргизиңиз.
6-кадам
Унду электен өткөрүп, разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Андан кийин, камырды сарысы массасы менен кошо жууруңуз.
7-кадам
Камчы актарга шекер порошогун кошуп, курамды кайрадан миксер менен жакшылап иштеп чыгыңыз. Актарды өтө тыгыз көбүккө алып келиңиз, ал агып кетпеши керек.
8-кадам
Камырдын ичине күчтүү белокторду киргизиңиз, жогорудан ылдый карай кыймылдар менен жууруңуз. Байланыш кылдаттык менен жасалышы керек, айрыкча белоктун биринчи бөлүктөрүн киргизгенде.
9-кадам
Камырды калыпка салып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага бышырыңыз. Бышыруу 45-50 мүнөт. Даяр болгон бисквитти калыпты оодарып муздатыңыз. Аны чөйчөктөрдөн үч-төрт таянычка орнотуу.
10-кадам
Толугу менен муздаган бисквитти эки-үч тортко кесип, каалаган крем менен жаап, үстүнөн кооздоп алыңыз. Жакындарыңызды чайга чакырыңыз.
