Наполеон торту классикалык торттордун эң даамдуусу деп эсептелет. Ал ар дайым популярдуу болот жана аны даярдоодо көптөгөн рецепттер бар.
Камырдын курамы:
- 500 г ун;
- 300 г маргарин;
- 1 жумуртка;
- 200 мл суу;
- ½ ч сода;
- 1 чай кашык лимон ширеси же уксус
Каймактын курамы:
- 200 г май;
- 1 стакан кумшекер;
- ½ стакан сүт;
- 1 жумуртка;
- ¼ бир кап ванилин же 2-3 аш кашык. ликер
Даярдоо:
- Бир табакты алып, унду салып, ага алдын ала муздатылган маргаринди кошуңуз. Маргаринди кичинекей кубиктерге бөлүп, бычак менен майдалап кесүү керек, маргарин ун менен бир тектүү күкүмгө айланганга чейин.
- Андан кийин суу алып, аздап туздап, ага жумуртка, лимон ширесин же уксус кошуп, туз эригенче аралаштырыңыз.
- Унга бир аз депрессия жасап, ага жумуртка жана лимон ширеси кошулган даяр сууну кошуңуз. Эластикалык камыр жууруңуз.
- Пайда болгон камырды кичинекей тоголокчолорго бөлүп, муздаткычка 30-40 мүнөт салып, маргаринди катуулатыңыз. Топтордун саны торттун саны.
- Убакыт өткөндөн кийин, тоголокчолорду алып чыгып, аларды жука жайып, духовкада алтын түстөгү күрөң түстөгү кооз кабыкка чейин бышырыңыз.
- Келгиле, каймак даярдайлы. Кумшекерди жумуртка менен жакшылап майдалап, аралашмага сүт кошуңуз. Отко коюп, тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз. Андан кийин оттон алып, муздаганча калтыруу керек.
- Сары майды өзүнчө акка чейин чагыңыз. Уроону улантып, муздаган жумуртка-сүттүн аралашмасын кошуңуз. Ванилин же ликер кошуу.
- Биз торттун формасын жасайбыз. Тортту салып, үстүнө каймак менен жаябыз. Ошентип, бардык торттор чокуга чейин. Бир тортту майдалап майда туурап алыңыз. Ал эң жогорку деңгээлдеги торт базасын кооздоп берет.
